Sandwich mit Röstgemüse und Basilikum-Mayonnaise
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VORBEREITUNGSZEIT
15mins
KOCHZEIT
45mins
FÜR
8
Sandwich mit Röstgemüse und Basilikum-Mayonnaise | Perfekt mit Hellmann's Real – Jetzt Rezept entdecken!
ZUTATEN
- 2 Stiele Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g HELLMANN'S REAL mit Freilandeiern
- 1/2 EL Balsamico-Essig
- 800 g Gemüse (z.B. Zucchini, gelber Kürbis, Aubergine, Zwiebeln und oder Champignons)
- 1/2 TL Jodsalz
- Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 400 g Focaccia Brot (ersatzweise Fladenbrot)
- 2 Kugeln Mozzarella light
ZUBEREITUNG
-
Basilikum in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit Hellmann’s REAL und Balsamico-Essig verrühren.
-
Gemüse putzen und in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf 1 Backblech in einer Schicht verteilen. Mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Umluft ca. 45 Minuten rösten, zwischendurch einmal wenden.
-
Focaccia quer durchschneiden und Mayonnaise-Mischung auf beiden Seiten verteilen. Gemüse daraufgeben, Mozzarella in Scheiben geschnitten darüber verteilen. Mit der Brotoberseite abdecken und in 8 Stücke schneiden.
FÖRSLAG TILL NÄSTA GÅNG
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