Süßkartoffel Wedges mit Dips

Name: Süßkartoffel Wedges mit Dips
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 5 Süßkartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Prise Knoblauchpulver; 3 Prisen Jodsalz; Pfeffer; 4 EL Hellmann's Vegan Mayo 330g; 1 TL Chipotle Paste (geräucherte Chili Paste, ersatzweise eine andere Chili Paste verwenden); 1 Avocado (reif); 2 Knoblauchzehen; 1-2 EL Limettensaft; 5 EL Sweet-Chili-Sauce

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30 Minuten

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Minuten

Vorbereitung
5 Personen

Für

Zutaten

5 Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Knoblauchpulver
3 Prisen Jodsalz
Pfeffer
4 EL Hellmann's Vegan Mayo 330g
1 TL Chipotle Paste (geräucherte Chili Paste, ersatzweise eine andere Chili Paste verwenden)
1 Avocado (reif)
2 Knoblauchzehen
1-2 EL Limettensaft
5 EL Sweet-Chili-Sauce

Zubereitung

Süßkartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Mit Olivenöl mischen und mit je 1 Prise Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Jodsalz und Pfeffer bestreuen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen, die Süßkartoffelspalten sollten nicht übereinander liegen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft: 200 °C) 20-30 Minuten backen, dabei zwischendurch wenden. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Inzwischen die 3 Dips vorbereiten. Für den Chipotle Mayo Dip Hellmann’s Vegan Mayo mit der Chipotle Paste verrühren. Für den Guacamole Dip Avocado halbieren, Kern herausnehmen. Fruchtfleisch in ein Gefäß geben. Knoblauch schälen, fein hacken und zufügen. Mit einer Gabel oder einem Stabmixer grob pürieren. Mit Limettensaft, 2 Prisen Salz und Pfeffer abschmecken.
Süßkartoffelwedges mit Mayo-Dip, Guacamole und Sweet-Chili-Sauce servieren.