Warmer Kartoffel Salat

Name: Warmer Kartoffel Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g neue kleine Kartoffeln (oder Drillinge); 3 Frühlingszwiebeln; 1 Handvoll Koriander; ein paar Minzeblättchen; 1 Bio-Zitrone; 1 Mango; 4 EL Hellmann's Mayonnaise Die Cremige; 4 EL Joghurt (1,5% Fett); 1 EL mildes Currypulver; 1 EL Mango-Chutney; Pfeffer

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20 Minuten

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Minuten

Vorbereitung
4 Personen

Für

Zutaten

500 g neue kleine Kartoffeln (oder Drillinge)
3 Frühlingszwiebeln
1 Handvoll Koriander
ein paar Minzeblättchen
1 Bio-Zitrone
1 Mango
4 EL Hellmann's Mayonnaise Die Cremige
4 EL Joghurt (1,5% Fett)
1 EL mildes Currypulver
1 EL Mango-Chutney
Pfeffer

Zubereitung

Kartoffel waschen und in einem Topf mit kaltem Wasser aufsetzen. Im kochendem Wasser 15-20 Minuten kochen. Abseihen und etwas abkühlen lassen.
Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Koriander und Minze hacken. Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Zitrone auspressen. Mango schälen und in Würfel schneiden.
Hellmann’s Mayonnaise mit Joghurt, Currypulver, Zitronensaft und Schale, Chutney und Mango in einer großen Schüssel vermischen. Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Kräuter untermischen und mit Pfeffer abschmecken.