Texas Burger

Name: Texas Burger
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1 große Zwiebel; 2 EL Pflanzenöl; 1/4 TL Jodsalz; 2 EL Bourbon; 4 EL Hellmann's Mayonnaise Die Cremige; 1 EL BBQ Sauce; 2-3 Tropfen Liquid Smoke (flüssiges Raucharoma); 400 g Faschiertes vom Rind; Pfeffer; 2 Brioche Burgerbrötchen; 60 g geriebener Cheddar-Käse (30 % F. i. Tr.); 10 g eingelegte Jalapeños (optional)

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10 Minuten

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Minuten

Vorbereitung
2 Personen

Für

Zutaten

1 große Zwiebel
2 EL Pflanzenöl
1/4 TL Jodsalz
2 EL Bourbon
4 EL Hellmann's Mayonnaise Die Cremige
1 EL BBQ Sauce
2-3 Tropfen Liquid Smoke (flüssiges Raucharoma)
400 g Faschiertes vom Rind
Pfeffer
2 Brioche Burgerbrötchen
60 g geriebener Cheddar-Käse (30 % F. i. Tr.)
10 g eingelegte Jalapeños (optional)

Zubereitung

Zwiebel schälen und in 2-3 mm breite Ringe schneiden. In einer Pfanne in 1 EL Öl mit 1 Prise Salz bestreut bei mittlerer Hitze weich dünsten. Mit Bourbon ablöschen und flambieren.
Hellmann’s Mayonnaise mit BBQ Sauce und Liquide Smoke verrühren.
Faschiertes mit den Händen durchkneten, in 4 Portionen teilen und zu Patties formen.
Burger Patties im restlichen heißen Öl von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse auf die Patties geben. Mit einer zweiten Pfanne abdecken, so dass der Käse schneller zerläuft. Burger Buns auf den Pfannenboden setzen und erwärmen.
Brioche Burger Buns aufschneiden. Mit je 2 Patties, Zwiebelringe und Jalapeños belegen. Mayonnaise-Sauce darüber verteilen.