Zanahorias crocantes

Cortar las zanahorias al medio a lo largo. Deben quedar unos bastones de unos 6 cm. de largo y 1 cm. de ancho. En caso que las zanahorias sean un poco más grandes, cortarlas en cuartos.

Cocinar al vapor, hasta que estén al dente. O sea, tiernas pero aún firmes en el centro, ya que tendrán una segunda cocción. De lo contrario se quebraran. Dejar enfriar.

Mezclar el pan rallado con las hierbas picadas.

Pasar las zanahorias por el huevo, apenas batido condimentado con sal y pimienta, y luego por el pan.

Calentar una placa, rociar con un poco de aceite de maíz o girasol y luego cocinar las zanahorias hasta dorar, en un horno medio (180º).

Servir con Hellmann’s Oliva.