Pescado deleite con verduras al romero

Pescado deleite con verduras al romero

TIEMPO DE PREPARACIÓN

60mins

TIEMPO DE COCCIÓN

60mins

PORCIONES

6 
Pescado a romero, delicioso para compartir!

INGREDIENTES

  • 6 filetes de pescado blanco
  • 4 cucharadas harina de trigo
  • 60 mililitros de aceite vegetal
  • 6 cucharadas de sopa de Hellmanns Clásica
  • 1 diente de ajo
  • 2 berenjenas
  • 100 gramos de jitomate saladet
  • romero fresco a gusto
  • 1 cucharada de sopa de aceite de oliva
  • pimienta a gusto
  • sal a gusto

MÉTODO

  1. Lavar la berenjena y partirla en cubos grandes.

  2. Lavar el jitomate y cortarlo en cubos del mismo tamaño que la berenjena.

  3. Picar el romero finamente.

  4. En una sartén cocinar la berenjena con una cucharada de aceite de oliva, (si resulta muy seco, agregar 3 cucharaditas de agua para terminar la cocción)

  5. Agregar el jitomate. Cocinar hasta que el jitomate cambie su color. Añadir el romero picado.

  6. Pasar el pescado por harina y quitar los excedentes.

  7. Calentar una cucharada de aceite en un sartén y sellar cada filete de pescado por ambos lados. Reservar.

  8. Adicionar el ajo picado a MAYONESA HELLMANN´S®, salpimentar en caso de ser necesario.

  9. Servir verduras en un plato redondo. Colocar un filete sobre las verduras.

  10. Bañar el pescado con un poco de MAYONESA HELLMANN´S® de ajo.

  11. Decorar con páprika y perejil picado u hojas de lechuga en trozos.

  1. Amount per Serving
MOSTRAR INFORMACIÓN NUTRICIONAL Amount per Serving
Protein 20.94 g
Energy 305.27 kcal
Sugar 6.2 g
Fibre 4.94 g
Fat 17.96 g
Unsaturated fat 2.47 g