Pata de pollo deshuesada a la plancha y gratinada

Cortar el tomate en láminas bien finitas.

Rallar el queso, retirar de la tripa el relleno de la salchicha, retirar los pedazos grandes de grasa y cocinar en una plancha hasta dorar, colar, retirando el exceso de grasa y reservar.

Con la ayuda de un palo de amasar o plancha pesada aplastar el pollo, para afinarlo un poco.

Dorarlo en una plancha con un poco de aceite de ambos lados, por encima colocar la salchicha dorada o las láminas de jamón crudo, por encima colocar las laminas de tomate y por ultimo el queso rallado.

Gratinar y servir con Hellmann's Regular.