Lomo grillado con cebolla dulce y salsa criolla

Name: Lomo grillado con cebolla dulce y salsa criolla
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: sudamericana
Ingredients: 1 pan tortuga; 2 Unidad(s) de medallones de lomo de 130 gramos 2 medallones de lomo de vaca de 130 gramos; 2 cucharadas de sopa de cebollas caramelizadas; 3 cucharadita de té o café de Hellmanns Clásica; 1 taza de adobo criollo (cebolla, morrón, ajo)

TIEMPO DE PREPARACIÓN

60mins

TIEMPO DE COCCIÓN

60mins

PORCIONES

Un clásico Lomo grillado

INGREDIENTES

1 pan tortuga
2 Unidad(s) de medallones de lomo de 130 gramos 2 medallones de lomo de vaca de 130 gramos
2 cucharadas de sopa de cebollas caramelizadas
3 cucharadita de té o café de Hellmanns Clásica
1 taza de adobo criollo (cebolla, morrón, ajo)

MÉTODO

Para preparar la salsa criolla, cortar todos los vegetales en cubitos bien pequeños, mezclar y condimentar con aceite, sal, pimienta, el laurel y vinagre. Reservar.
Envolver la cabeza de ajo entera en papel aluminio y cocinar en un horno a 180º por 30 minutos o hasta que este bien tierno. Retirar, dejar enfriar bien, aplastar y extraer el puré. Mezclar con Hellmann's y condimentar.
Para las cebollas caramelizadas: cortar cebollas muy finas y colocar a fuego muy bajo con aceite de oliva y cocinar removiendo de vez en cuando durante 40 minutos, hasta que estén color caramelo.
Grillar el lomo hasta dorar de ambos lados. Condimentar.
Calentar un poco el pan.
Armar el sándwich untando el pan con la mayonesa de ajos, las cebollas caramelizadas, la salsa criolla y por último el lomo grillado para que no se enfríe.
Servir rápidamente.