Ensalada crocante oriental con hellmann´s light y sésamo

Ensalada crocante oriental con hellmann´s light y sésamo

TIEMPO DE PREPARACIÓN

60mins

TIEMPO DE COCCIÓN

60mins

PORCIONES

4 
Ensalada Fresca

INGREDIENTES

  • 1 apionabo chico
  • 2 zanahorias
  • 1 pepino
  • 2 rodajas de zapallo calabacín
  • 1 taza de brotes de soja
  • 2 cucharadas de sopa de brotes de alfalfa
  • 1 cucharada de sopa semillas de sésamo negro tostado
  • 4 hojas de repollo blanco (opcional)
  • 1 taza de vinagre blanco
  • 5 cucharadas de sopa de Hellmann´s Light
  • 1 cucharada de sopa de azúcar
  • sal y pimienta a gusto

MÉTODO

  1. Pelar el nabo, las zanahorias, y la calabaza.

  2. Cortar en laminas muy finas (puede ser en la procesadora) y luego en bastoncitos, como fósforos.

  3. Cortar el pepino en rodajas lo más finas posible. Cortar el repollo en juliana fina.

  4. Mezclar todos los vegetales con los brotes de soja en un bol que no sea de aluminio.

  5. En un taza disolver el azúcar en el vinagre y condimentar con sal y pimienta (se puede calentar el vinagre un poco para hacerlo más rápido, pero no tiene que hervir)

  6. Una vez que el azúcar disolvió, bañar los vegetales con el vinagre y colocar un peso encima, para que se cubran y tengan presión. Llevar a la heladera por lo menos 1 hora, cuanto más tiempo estén reposando, más ricos van a estar.

  7. Mezclar bien la mayonesa con el sésamo tostado.

  8. Servir los vegetales, previamente colados, con un poco de Hellmann’s Light y los brotes de alfalfa.

  9. No es necesario cocinar, ni si quiere la calabaza, el ácido del vinagre nos ahorra el trabajo.

  10. El resultado es una ensalada crocante, fresca y original, ideal para acompañar pescado o mariscos a la plancha.