Croquetas de jamón, pollo y huevo

Name: Croquetas de jamón, pollo y huevo
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: sudamericana
Ingredients: 200 gramos de pechuga de pollo; 75 gramos de harina de trigo; 1 cebolla; 500 mililitros de leche; 100 gramos de jamón cocido feteado; 2 cucharadas de manteca; 2 huevos; 3 cucharadas de Hellmanns Clásica; 1,5 tazas de pan rallado; 1 taza de aceite para freír o cantidad necesaria

Croquetas de tomate con mayonesa de limón

TIEMPO DE PREPARACIÓN

60mins

TIEMPO DE COCCIÓN

60mins

PORCIONES

Una receta perfecta para un aperitivo o una picada fácil de hacer y riquísima.

INGREDIENTES

200 gramos de pechuga de pollo
75 gramos de harina de trigo
1 cebolla
500 mililitros de leche
100 gramos de jamón cocido feteado
2 cucharadas de manteca
2 huevos
3 cucharadas de Hellmanns Clásica
1,5 tazas de pan rallado
1 taza de aceite para freír o cantidad necesaria

MÉTODO

Salteá las pechugas en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva y cuando estén bien doradas retirarlá y una vez frías picalas a cuchillo.
En otra cazuela fundí la manteca a fuego lento e incorporá el jamón picado muy fino, rehogá el conjunto e incorporá las pechugas. Añadí la harina poco a poco y trabajá con varilla a la vez que vamos incorporando la leche caliente en pequeñas cantidades. Es recomendable trabajar bien la masa para obtener un resultado mas fino y cremoso.
Colocá la masa en un recipiente, envolvelo en film y dejá enfriar para que endurezca la masa.
Moldeá las croquetas y empaná pasando por el pan rallado, después por el huevo previamente batido con mayonesa y otra vez por pan rallado. Freí en abundante aceite caliente.