Crema de jitomate

Name: Crema de jitomate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: mexicana
Ingredients: 700 gramos de jitomate saladet; 2 cucharadita de café de aceite vegetal; 2 unidades de ajo; 8 cucharadas de sopa de cebolla picada; 1 caldo de gallina en cubos Knorr; estragón seco; 1 pizca de azúcar; 6 cucharadas de sopa de Hellmanns Clásica

TIEMPO DE PREPARACIÓN

30mins

TIEMPO DE COCCIÓN

30mins

PORCIONES

Un clásico: Crema de jitomate

INGREDIENTES

700 gramos de jitomate saladet
2 cucharadita de café de aceite vegetal
2 unidades de ajo
8 cucharadas de sopa de cebolla picada
1 caldo de gallina en cubos Knorr
estragón seco
1 pizca de azúcar
6 cucharadas de sopa de Hellmanns Clásica

MÉTODO

Lavar los jitomates perfectamente. Hacerles un corte superficial en forma de cruz en la parte superior.
Hervir agua en una olla. Sumergir los jitomates 1 minuto. Sacar y escurrir.
Retirar piel y semillas al jitomate. Reservar la pulpa.
En una olla calentar el aceite y acitronar ajo y cebolla hasta que la cebolla esté transparente o brillosa.
Agregar el jitomate junto con el azúcar y cocinar por 3 minutos a fuego medio.
Agregar el caldo de pollo, cuatro tazas de agua y el estragón, cocinar de 5 a 10 minutos.
Dejar enfriar, licuar con MAYONESA HELLMANN´S® y colar.
Regresar el licuado a una olla.
Hervir a fuego bajo.
Servir caliente decorado con estragón o cebollín espolvoreado.
Nota: Se puede acompañar con pan