Calzone gratinado

Desgranar la levadura y mezclar con la leche tibia y el azúcar, dejar que espume.

Colocar la harina en un bowl grande y hacer un hueco en el centro, por encima de la harina colocar la sal y en el hueco colocar el aceite, la espuma y un poco de agua.

Comenzar a unir todo e ir agregándole el agua a medida que la masa lo requiera.

Una vez formado el bollo, amasar hasta obtener una masa lisa. Colocar en un bowl tapado con un lienzo y dejar que doble su volumen.

Limpiar las espinacas, retirarles el cabito y blanquearlas por unos segundos en agua hirviendo con sal. Picar groseramente y reservar.

Picar la cebolla y saltearla con un poco de aceite de oliva, mezclar con la espinaca, condimentar con sal y pimienta.

Dividir la masa en dos. Estirar de 3 mm de espesor de forma circular.

Colocar en uno de los extremos las espinacas, por encima el huevo duro. Pintar con huevo batido los bordes, cerrar de igual manera que una empanada. Pintar la masa con Hellmann’s Regular y espolvorear con un poco de azúcar.

Cocinar a 180 grados hasta dorar.

Cortar en porciones y servir.