Arepas de choclo

Name: Arepas de choclo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: colombiana
Ingredients: 6 choclos enteros o elotes; 2 cucharadas de sopa de margarina o manteca; 4 cucharadas de sopa de azúcar; 1 cucharadita de té o café de polvo de hornear; 1 cucharada de sopa de almidón de maíz; 100 gramos de queso blando; 4 cucharadas de sopa de crema de leche; jugo de limón a gusto; sal a gusto; pimienta a gusto; 2 cucharadas o a gusto de Hellmanns Clásica

TIEMPO DE PREPARACIÓN

30mins

TIEMPO DE COCCIÓN

30mins

PORCIONES

Desde venezuela y Colombia , estas tortitas de maiz dulce les gustan a todos.

INGREDIENTES

6 choclos enteros o elotes
2 cucharadas de sopa de margarina o manteca
4 cucharadas de sopa de azúcar
1 cucharadita de té o café de polvo de hornear
1 cucharada de sopa de almidón de maíz
100 gramos de queso blando
4 cucharadas de sopa de crema de leche
jugo de limón a gusto
sal a gusto
pimienta a gusto
2 cucharadas o a gusto de Hellmanns Clásica

MÉTODO

Rallar el maíz o elote y escurrir el exceso de líquido en un colador. Mezclar con azúcar, sal, pimienta, Maicena y el polvo de hornear. Integrar la preparación y dejar descansar unos minutos.
Por otro lado, batir la crema a ¾ de su punto. Condimentar con sal y pimienta. Agregar el jugo de limón, mezclar y reservar en el frío. También se puede utilizar suero en lugar de crema. Rallar el queso.
Poner una sartén o plancha a fuego bajo, debe ir calentando de a poco. Recordar, a fuego bien bajo. Agregar un cucharon de la mezcla de maíz, dejar que dore y emparejar los bordes. Debe formarse una capa crocante.
Voltear la arepa con la ayuda de una espátula para que se cocine del otro lado y agregar el queso. Doblar por la mitad con mucho cuidado. Una vez que derritió el queso, servir la arepa con la crema, la Mayonesa Hellmann´s y pebre.