Poke Bowl Pollo Teriyaki

Poke bowl de pollo tereyaki

TIEMPO DE COCCIÓN

35mins

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25mins

PORCIONES

2
Este bowl lleva todo el sabor del pollo combinado con arroz, piña y esos toques frescos al gusto que darán un sabor increíble que disfrutaras con toda la familia.

INGREDIENTES

  • 2 tazas de arroz blanco previamente cocido
  • 4 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 Libra de pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en pedazos
  • 1 taza de salsa teriyaki
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de siracha
  • 1/3 de taza de mayonesa light Hellmann's con aceite de oliva
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 taza de edamame cocinado previamente
  • 1 taza de piña fresca cortada en trozos
  • 1 Unidad de pepino cortado finamente
  • 1 Unidad de zanahoria cortada fina
  • 1 taza de cebolla morada curtida previamente
  • cebollín finamente picado para decorar

MÉTODO

  1. En un recipiente hondo combinar 2 cucharadas de vinagre de arroz con el azúcar y la sal y rociar con esta el arroz previamente cocido para dar sabor.

  2. Precalentar el horno a 400° F y mientras en un recipiente hondo combinar la mitad de la salsa de soya con el aceite de oliva y combinar perfectamente.

  3. Agregar el pollo y revolver hasta que esté completamente cubierto.

  4. Colocar el pollo en una bandeja con papel aluminio y hornear de 10 a 15 minutos o hasta que el pollo este completamente cocinado.

  5. Con una brocha, esparcir la salsa restante en el pollo y dorar en el horno por 2 a 3 minutos o hasta que la salsa empiece a caramelizar, con mucho cuidado que no se queme.

  6. Mientras en un recipiente hondo combinar la mayonesa Hellmann’s light con aceite de oliva con el restante vinagre de arroz, jugo de limón y siracha.

  7. Luego agregar el aceite de ajonjolí, incorporar el agua si se desea adelgazar más su textura.

  8. Para servir, dividir el arroz en dos partes y servir en cada bowl, luego poner el pollo, las cebollas curtidas, y los toppings de elección.

  9. Por último, bañar con la vinagreta restante y esparcir con semillas de ajonjolí y ¡disfruta!