Papas Machacadas con Alioli de Chorizo y Cebollín

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TIEMPO DE COCCIÓN

60mins

TIEMPO DE PREPARACIÓN

60mins

PORCIONES

4
Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente.

INGREDIENTES

  • 4 cucharadas de Mayonesa Hellmann's Clásica
  • 2 lbs de papa russet hervida previamente
  • 3/4 lb de chorizo argentino sin piel
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cucharaditas descarozado jugo de limón
  • 3 cebollines finamente picados
  • 1 cucharada de sal

MÉTODO

  1. Precalienta el horno a 450º F (temperatura alta).

  2. En una bandeja para hornear coloca las papas y machaca con las palmas de tu mano y coloca esparcidas, rocía con la mitad del aceite y sal y hornea por 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas.

  3. Mientras tanto en una sartén a fuego medio alto cocina en el restante de aceite de oliva la cebolla por 5 minutos, luego agrega el chorizo y desmenuza mientras se va cocinando, dora por unos 5 a 7 minutos más, retira del fuego y pon en un colador para escurrir la grasa.

  4. En un recipiente hondo prepara el alioli de chorizo, mezcla la Mayonesa Hellmann’s® con el ajo, jugo de limón y toma una cucharada del aceite de oliva del chorizo, emulsiona bien y reserva.

  5. Retira las papas del horno, coloca en un recipiente hondo y mezcla con la mitad del chorizo, mitad de alioli y mitad de cebollines, integra bien y sirve en una bandeja, coloca el resto de chorizo, cebollines y alioli.

  6. Agrega los vegetales de preferencia y ¡disfruta tibio!