Lomo con Costra de Pistacho

Lomo con Costra de Pistacho

TEMPO DE COZIMENTO

15mins

TEMPO DE PREPARAÇÃO

5mins

SERVE

2
Delicioso y jugoso lomo con crocante pistacho.

INGREDIENTES

  • 1 libra de lomo grande de res cortado en trozos
  • 1/4 de taza de pistacho quebrado
  • 1 cucharadita de pimienta gorda, negra y cayena molida
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de Mostaza Hellmann's®
  • 1 Unidad de Salsita Natura's®  Sofrito
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado
  • 1 Unidad de limón (su jugo)

MÉTODO

  1. Barnizar el lomo con Mostaza Hellmann's®, macerar con tomillo y ajo machacado.

  2. En un plato plano incorporar y mezclar el pistacho quebrado y las pimientas.

  3. Rebozar el lomo macerado en el plato plano con la mezcla de pistacho.

  4. Calentar un sartén con aceite, incorporar el lomo, de ambas caras a término 7/8.

  5. Retirar el lomo del sartén e incorporar mantequilla, glasear el lomo con la misma.

  6. Para el chirmol: Mezclar Salsita Natura´s® Sofrito, cilantro y jugo de limón para acompañar la carne.