Ήδη από τα 14, ο νεαρός Richard Hellmann είχε αρχίσει να καλλιεργεί την αγάπη του για το φαγητό ως μαθητευόμενος στην τοπική αγορά τροφίμων. Χρειάστηκε όμως να μετακομίσει στη Νέα Υόρκη για να γνωρίσει την πραγματική επιτυχία.

Εδώ ο Richard γνώρισε τη σύζυγό του, Margaret, οι γονείς της οποίας ήταν ιδιοκτήτες ενός καταστήματος deli. Έτσι, το 1913, ο Richard και η Margaret, έκαναν πραγματικότητα το όνειρό τους: απέκτησαν το δικό τους κατάστημα και έτσι γεννήθηκαν τα Hellmann’s Delicatessen. 

Το deli που θα γινόταν η κοιτίδα της δικής μας εταιρείας άνοιξε τις πόρτες του στην καρδιά της Νέας Υόρκης: στη Λεωφόρο Columbus του Μανχάταν. Εκεί ο Richard ξεκίνησε τη δημιουργία της θρυλικής πλέον μαγιονέζας του. Τα βάζα ξεχείλιζαν από το πεντανόστιμο μείγμα συστατικών, προσεκτικά επιλεγμένων, για να δημιουργήσουν την απόλυτη κρεμώδη υφή και γεύση.

Με την Margaret στο πλευρό του, τελειοποιούσαν το προϊόν ξανά και ξανά. Πίστευαν και οι δύο ότι είχαν την καλύτερη δυνατή μαγιονέζα. Το ίδιο πίστευαν και οι πελάτες τους. Περήφανος για το προϊόν του, ο Richard στόλιζε τα καλύτερα από αυτά με την μπλε κορδέλα που έμελλε να γίνει το σήμα κατατεθέν μας. Μια μπλε κορδέλα που ακόμα και σήμερα εξακολουθεί να συνοδεύει όλα μας τα προϊόντα.

Η φήμη της νοστιμιάς της Hellmann’s έχει διαδοθεί σε όλο τον κόσμο. Μέσα σε χρόνο ρεκόρ, η Hellmann’s αναδείχθηκε 1η μάρκα μαγιονέζας στον κόσμο*, χάρη στην πασίγνωστη γεύση της.