Tostadas De Pollo Al Chipotle Con Mango

Tostadas De Pollo Al Chipotle Con Mango

PREPARAR

30mins  

COCINAR

8mins  

PORCIONES

6 PORCIONES

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de Knorr® Caldo con sabor de Pollo
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1/4 taza de cilantro fresco
  • 1 cucharada de chiles chipotle en salsa de adobo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 taza de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise
  • 1 cucharada de jugo de limón verde
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 lata (15 oz.) de frijoles refritos, calentados de acuerdo con las instrucciones de su etiqueta
  • 6 tostadas de maíz *
  • 1 mango, cortado en tiras delgadas de 1/8 x 1/8 x 3 pulgadas
  • 3 rábanos grandes, cortados en tiras delgadas de 1/8 x 1/8 x 3 pulgadas

  1. Amount per Serving
título Amount per Serving
Energy 370.0
Total de grasas 17.0 g
Grasa saturada 3.0 g
Azúcares 9.0 g
Fibre 5.0 g
Proteína 22.0 g
Calcio 6.0 %
Colesterol 50.0 mg
Hierro 10.0 %
Sodio 1010.0 mg

MÉTODO

  1. Caliente el aceite de oliva con el Knorr® Caldo con sabor de Pollo en un tazón pequeño para microondas en ALTO por 30 segundos; revuelva y dejelo enfríar un poco. Muélalo en un procesador de alimentos junto con la cebolla, el cilantro, el chipotle, el azúcar y el ajo. Combine una cucharada de esta mezcla con la mayonesa y el jugo de limón. Refrigere.

  2. Combine el resto de la mezcla con el pollo en una bolsa de plastico con cierre. Cierre la bolsa, dele vueltas para cubrir la carne y marine por 30 minutos.

  3. Saque el pollo de la bolsa y tire la marinada. Aselo en el asador o a la parrilla, volteándolo una vez, hasta que el pollo esté completamente cocido, unos 8 minutos. Deshebre el pollo y manténgalo caliente.

  4. Unte los frijoles sobre las tostadas, ponga encima el pollo, el mango y el rábano. Rocíe con la mezcla de mayonesa. Si lo desea, adorne con hojas de cilantro.

Tip:

*SUSTITUCIÓN: para hacer sus propias tostadas, fría tortillas de maíz en aceite en una sartén pequeña, de una en una y volteándolas una vez, hasta que queden crujientes; escúrralas sobre toallas de papel.