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Pollo en trozos marinado y sofrito

PREPARAR
COCINAR
PORCIONES
INGREDIENTES
- 1/4 taza de Hellmann's® o Best Foods® Light Mayonnaise o Hellmann's® o Best Foods® Mayonnaise
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 1/2 cucharaditas de hojas de orégano seco
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, (1 lb) o muslos* de pollo sin piel con hueso
- 2 tomates, picados (2 tazas)
- 2 pimientos morrónes verdes, picados (2 tazas)
- 1 grande cebolla, picada (1 taza)
- 1/4 taza de agua
- 2 tazas de arroz integral cocido, caliente
MÉTODO
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Mezcla Hellmann's® o Best Foods® Light Mayonnaise con el ajo, el vinagre y el orégano en un bol pequeño; retira y aparta 1 cucharada.
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Si lo deseas, condimenta el pollo con sal y pimienta. Pinta ambos lados del pollo con 1 cucharada de la mezcla de mayonesa y refrigera por 20 minutos. Mezcla los tomates, los pimientos y la cebolla con la mezcla de mayonesa restante.
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Cocina en una sartén antiadherente grande a fuego medio alto y cocina el pollo, dando vuelta una vez, hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos. Retira el pollo y aparta.
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Calienta la misma sartén a fuego medio alto y cocina la mezcla de verduras, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla y los pimientos estén prácticamente tiernos, aproximadamente 8 minutos. Incorpora el agua; agrega el pollo. Cocina a fuego medio a bajo hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas, aproximadamente 4 minutos.
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Coloca el pollo en una bandeja de servir. Incorpora la cucharada de mezcla de mayonesa reservada con las verduras. Con una cuchara, coloca la mezcla de verduras en la bandeja y rocía, si lo deseas, con cilantro picado. Sirve con arroz cocido caliente.
Tip:
Si utilizas muslos de pollo, necesitas aumentar el tiempo de cocción.
QUE HACER LA PROXIMA VEZ