Pescado Primavera

Muele las almendras en un procesador de alimentos o una licuadora hasta que esté finamente molido; agrega ¼ taza del agua y procesa hasta que quede suave. Retira y reserva. Usando un batidor de varillas, mezcla ½ cucharada del Knorr® Caldo de Tomate con sabor de Pollo en la ¾ taza de agua restante; retira y reserva.

Espolvorea la ½ cucharada del Caldo restante por encima del pescado. Derrite el margarina en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y cocina el bacalao unos 4 minutos, dándole vuelta una vez, hasta que esté casi cocido. Retira el bacalao y reserva.

Cocina la cebolla con el ajo en la misma sartén a fuego medio-alto, revolviendo de vez en cuando, por 1 minuto. Agrega la mezcla del Caldo, la mayonesa Hellmann's® o Best Foods® Real, el jugo de limón y las almendras molidas. Baja el fuego a medio , revolviendo de vez en cuando, por 4 minutos.

Regresa el bacalao a la sartén y cocina a fuego lento unos 5 minutos, hasta que se desmenuce con un tenedor. Sírvelo, si lo deseas, por encima de arroz cocido caliente. Decora, si lo deseas, con los pimientos asados y el perejil.