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Ensalada Jamaiquina de Camote
PREPARAR
15mins
COCINAR
12mins
PORCIONES
12 PORCIONES
Prepara esta ensalada de papa con adobo estilo jerk para toda tu familia. ¡Les encantará a todos!
INGREDIENTES
- 1 libra de batata, pelado y cortado en cubitos
- 1 libra de yuca, cortada en cubitos
- 2 cucharadas de margarina
- 1 cebolla roja pequeña, picada
- 1 cucharadita de sazonador estilo jamaiquino
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 3 cucharadas de jugo de limón verde
- 1 taza de jícama, rallada
- 3/4 taza de Hellmann's® o Best Foods® Light Mayonnaise
MÉTODO
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En una cacerola de cuatro litros ponga el camote y la yuca y cúbralos con agua con sal al gusto. Ponga a hervir a fuego alto. Baje a fuego lento y cocine por 12 minutos o hasta que queden suaves. Escurra y enjuague con agua fria. Déjelas enfriar sobre una charola para hornear.
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Mientras, derrita margarina en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio y fría la cebolla con el sazonador jamaiquino, revolviendo de vez en cuando, por cuatro minutos o hasta que la cebolla se suavice. Agregue el ajo y fría por un minuto, revolviendo frecuentemente. Añada el jugo de limón, revuelva y retire la sartén de la lumbre.
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Combine el camote y la yuca, la mezcla de cebolla y el resto de los ingredientes en un tazón grande para servir. Sírvala fría, si lo desea.
Tip:
Costo por receta*: $5.13.
Costo por porción*: $.43.
*En base a los precios promedio al público de supermercados nacionales.
Costo por porción*: $.43.
*En base a los precios promedio al público de supermercados nacionales.
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