Croquetas de cangrejo

Croquetas de cangrejo

PREPARAR

15mins  

COCINAR

10mins  

PORCIONES

4 PORCIONES
Prepara estas tiernas y crocantes croquetas de cangrejo en solo 25 minutos. Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise es la base perfecta para la salsa. 

INGREDIENTES

  • 3 cucharadas de salsa de chile dulce
  • 2 cucharadas de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise
  • 1 1/2 cucharadas de salsa de soya, reducida en sodio, dividida
  • 1 cucharada de jugo fresco de limón verde
  • 1 cucharada de agua fria
  • 1 1/2 cucharaditas de salsa de pescado, dividida
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1/2 taza de pan molido
  • 3 huevos, batidos suavemente
  • 1/4 taza de hojas de perejil fresco de hoja plana picado
  • 3 cebollitas verdes, finamente picadas
  • 1 cucharadita de cáscara de limón verde rallado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 chile rojo pequeño, sin semillas y finamente picado (opcional)
  • 3/4 libra de carne de cangrejo fresca, congelada o enlatada
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de aceite de oliva

  1. Amount per Serving
título Amount per Serving
Energy 290.0
Total de grasas 14.0 g
Grasa saturada 2.5 g
Azúcares 3.0 g
Fibre 2.0 g
Proteína 24.0 g
Calcio 15.0 %
Colesterol 210.0 mg
Hierro 15.0 %
Sodio 830.0 mg

MÉTODO

  1. Combina la salsa de chile rojo Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise, 1 cucharada de salsa de soja, el jugo de lima, el agua y 1/2 cucharadita de salsa de pescado en un bol pequeño. Incorpora el cilantro; aparta.

  2. Combina el pan rallado, los huevos, el perejil, las cebolletas, lo que queda de la 1/2 cucharada de salsa de soja, la cáscara de lima, el jengibre, la cucharadita restante de salsa de pescado y el chile en un bol mediano; incorpora lentamente la carne de cangrejo. Forma 8 discos, luego, espolvorea ligeramente con harina.

  3. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande y cocina las croquetas de cangrejo a fuego medio, gira una vez, hasta que estén cocidas, aproximadamente, 10 minutos. Sirve las croquetas de cangrejo con salsa de cilantro.