Brochetas de pollo, cilantro, limón y piña

Brochetas de pollo, cilantro, limón y piña

PREPARAR

10mins  

COCINAR

8mins  

PORCIONES

6 PORCIONES
Híncale el diente a nuestras deliciosas brochetas de pollo, cilantro, limón y piña preparadas con Hellmann's® Light Mayonnaise, pimientos rojos y calabacines. 

INGREDIENTES

  • 10 cucharadas de Hellmann's® o Best Foods® Light Mayonnaise o Hellmann's® o Best Foods® Mayonnaise
  • 2 cucharadas de jugo fresco de limón verde
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco, picado
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o muslos de pollo, cortados en trozos
  • 2 chiles morrones rojos grandes, cortados en trozos de 1 in
  • 2 tazas de trozos de piña fresca
  • 1 calabaza verde grande, cortado por la mitad a lo largo y transversalmente en trozos pequeños
  • 3 tazas de arroz integral cocido, caliente

  1. Amount per Serving
título Amount per Serving
Energy 300.0
Total de grasas 8.0 g
Grasa saturada 1.5 g
Azúcares 10.0 g
Fibre 4.0 g
Proteína 20.0 g
Calcio 4.0 %
Colesterol 55.0 mg
Hierro 8.0 %
Sodio 310.0 mg

MÉTODO

  1. Mezcla Hellmann's® o Best Foods® Light Mayonnaise, el jugo de limón, el cilantro y el ajo en un bol pequeño; reserva y aparta 1/2 taza

  2. Coloca el pollo, las verduras y la piña de forma alternada en 6 brochetas** de 12 in, luego pincela con la mezcla de mayonesa restante.

  3. Cocina las brochetas a la parrilla o a la plancha, dando vuelta una vez, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas, aproximadamente 8 minutos. Pincela con parte de la mezcla de mayonesa reservada.

  4. Sirve con la mezcla de mayonesa restante como una salsa. Sirve con arroz cocido caliente.

Tip:

CONSEJO: En caso de no utilizar el método de la brocheta, precalienta el horno a 425°. Mezcla la preparación de mayonesa como se indicó, reservando 1/2 taza. Mezcla el pollo, los pimientos rojos, el calabacín y la mezcla de mayonesa restante en una bandeja para hornear grande con borde. Asa durante 20 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas. Incorpora la piña y 2 cucharadas de la mezcla de mayonesa restante. Sirve como se indicó.
Consejo: Sirve con una ensalada de hojas verdes surtidas para complementar con la carne.