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Brochetas de Camarón al Tequila

PREPARAR
10mins
COCINAR
5mins
PORCIONES
4 PORCIONES
INGREDIENTES
- 3/4 taza de aderezo italiano, dividida
- 1/4 taza de jugo de limón verde
- 1/4 taza de tequila
- 1 libra de camarones grandes, crudos
- 1 cebolla roja mediana, cortada en gajos de 1/2 pulgada
- 2 limones verdes, cortados en gajos delgados
- Dip de mayonesa al mojito* (opcional)
MÉTODO
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Mezcle 1/2 taza del aderezo con el jugo de limón y el tequila en una taza medidora. Vacíe esta marinada sobre los camarones dentro de una bolsa de plástico con cierre; dele vueltas para cubrirlos. Cierre la bolsa y marine los camarones por 20 minutos.
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Retire los camarones de la bolsa y tire la marinada. Ensarte los camarones en ocho brochetas, alternando con la cebolla y el limón.** Ase las brochetas en el asador o a la parrilla, untándolas con el 1/4 de taza de aderezo restante, por 5 minutos o hasta que los camarones se pongan color rosa. Sírvalas, si lo desea, con el dip.
Tip:
* Dip de mayonesa al mojito: Mezcle una taza de mayonesa Hellmann's® o Best Foods, 1/2 taza de cilantro picado, 2 dientes de ajo finamente picados, 1 chile jalapeño finamente picado, 1 cucharada de jugo de limón y 1 cucharada de vinagre blanco en un tazón pequeño. Sazone al gusto con sal y pimienta negra molida. Rinde 1 1/2 tazas.
**Si utiliza brochetas de madera, remójelas por lo menos 30 minutos antes de usarlas.
**Si utiliza brochetas de madera, remójelas por lo menos 30 minutos antes de usarlas.
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