Μετά το BBQ

Πρέπει να καθαρίσουμε την ψησταριά μετά το ψήσιμο;

Ναι, μετά από κάθε BBQ καθαρίζουμε την ψησταριά μας. Αφού λοιπόν έχει σβήσει τελείως η φωτιά, μαζεύουμε καλά ό,τι έχει μείνει πάνω στην σχάρα πριν ξεραθεί και στη συνέχεια την πλένουμε προσεκτικά.

Τι κάνουμε με την μπριζόλα που περίσσεψε από τη μέρα του BBQ;

Φυσικά και φροντίζουμε να μην πετάμε τίποτα που μπορεί να περισσέψει από το BBQ. Μια μπριζόλα μπορεί να γίνει ένα νόστιμο sandwich για την επόμενη ημέρα με τα λαχανικά που μπορεί να έχουν περισσέψει.

Πώς διατηρούμε το guacamole στη συντήρηση χωρίς να μαυρίσει;

Έχουμε δει πολλούς να χρησιμοποιούν χυμό lime ή λεμονιού, ή ακόμα να βάζουν και το κουκούτσι από το αβοκάντο μέσα στο guacamole με σκοπό να παρατείνουν την ζωή του. Λάθος! Ήρθε ο καιρός να μάθετε το απόλυτο μυστικό: Κιτρικό οξύ ή αλλιώς citric acid (γνωστό σε πολλούς ως «Ξυνό») .Είναι ένα εξαιρετικό φυσικό συντηρητικό που συναντάμε σε πολλά εσπεριδοειδή (και σε πολλά σουπερ μάρκετ επίσης, που τείνουμε να το αγνοούμε). Εμείς θα το χρησιμοποιήσουμε σε μορφή σκόνης πασπαλίζοντας την επιφάνεια του ώστε να παρατείνουμε το ζωηρό πράσινο χρώμα. Game changer!