Burgers με μπιφτέκια από leftover φασόλια

Name: Burgers με μπιφτέκια από leftover φασόλια
Yield: 6
Ingredients: 2 φλ. φασόλια από φασολάδα; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη; 2 γλυκοπατάτες βρασμένες; 2 κ.σ. νιφάδες βρόμης ή τριμμένη φρυγανιά; 2-3 κλαράκια μαϊντανός ψιλοκομμένος; 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα; αλάτι; Πιπέρι; Για το σερβίρισμα:; 6 ψωμάκια μπριος; 6 φύλλα από σγουρή σαλάτα; 6 φέτες ντομάτα; Λίγες ροδέλες από κρεμμύδι; Hellmann’s Avocado & Lime Sauce; Hellmann’s Vegan Mayo Sauce; Τηγανιτές γλυκοπατάτες με Hellmann’s Cheddar Sauce

ΜΕΡΙΔΕΣ

6 ΑΤΟΜΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

2 φλ. φασόλια από φασολάδα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
2 γλυκοπατάτες βρασμένες
2 κ.σ. νιφάδες βρόμης ή τριμμένη φρυγανιά
2-3 κλαράκια μαϊντανός ψιλοκομμένος
1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
αλάτι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
6 ψωμάκια μπριος
6 φύλλα από σγουρή σαλάτα
6 φέτες ντομάτα
Λίγες ροδέλες από κρεμμύδι
Hellmann’s Avocado & Lime Sauce
Hellmann’s Vegan Mayo Sauce
Τηγανιτές γλυκοπατάτες με Hellmann’s Cheddar Sauce

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σουρώνουμε καλά τα φασόλια να φύγει όλο το ζουμί τους. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με λίγο ελαιόλαδο να μαραθούν για 2-3 λεπτά. Ανακατεύουμε τα φασόλια, το κρεμμύδι, τις γλυκοπατάτες, τη βρόμη και τον μαϊντανό. Προσθέτουμε το αλατοπίπερο και την πάπρικα και ζυμώνουμε καλά να ενωθούν τα υλικά.
Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι αλειμμένο με ελάχιστο ελαιόλαδο για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρουμε τα μπιφτέκια μέσα σε ψωμάκια μπριος με τα υλικά που θα επιλέξει ο καθένας και τις σως της Hellmann’s. Σερβίρουμε τις τηγανιτές γλυκοπατάτες με την Cheddar Sauce.