Tacos végétaliens de chou-fleur

Tacos végétaliens de chou-fleur

PRÉPARATION

20mins  

CUISSON

8mins  

SERVES

4 PERSONNES 
Des tacos végétaliens débordant de fleurons de chou-fleur croustillants et de salade de chou rouge et de mangue, arrosés de mayonnaise au piment hatch épicé et garnis de coriandre.

INGRÉDIENTS

  • 2 tasses (500 ml) de chou rouge, en julienne
  • 1 mangue ou mangue verte, en julienne
  • 1/2 tasse (125 ml) de feuilles de coriandre fraîche, hachées
  • 1/2 tasse (125 ml) de vinaigrette Piment hatch Hellmann'sMD, divisée
  • 1/4 tasse (60 ml) de Hellmann's MD Végétale
  • 3/4 tasse (96 g) de farine tout usage
  • 3/4 tasse (175 ml) de lait d’amande non sucré
  • 12 onces (350 g) de fleurons de chou-fleur, blanchis
  • 1 tasse (60 g) de chapelure panko
  • huile à friture
  • 8 tortillas de farine de la grosseur de tacos, réchauffées

  1. Amount per Serving
titre Amount per Serving
Energy 620.0
Total Fat 32.0 g
Saturated 4.5 g
sucres 16.0 g
fibres 8.0 g
protéines 10.0 g

MÉTHODE

  1. Dans un bol, mélanger le chou, la mangue, la coriandre et 60 mL (¼ tasse) de vinaigrette Piment hatch Hellmann'sMD; réserver. Dans un autre bol, mélanger la vinaigrette restante et la mayonnaise Végétale Hellmann'sMD; réserver.

  2. Dans un grand bol, fouetter la farine et le lait d’amande jusqu’à consistance onctueuse. (La pâte doit être légèrement plus mince qu’une pâte à crêpes.)

  3. Chauffer 2,5 cm (1 po) d’huile dans un grand poêlon profond à feu moyen-vif. Ajouter les fleurons de chou-fleur à la pâte, en laissant égoutter l’excédent. Enrober de chapelure. Déposer dans l’huile chaude et faire frire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Transférer sur des essuie-tout.

  4. Remplir uniformément les tortillas de salade de chou et de chou-fleur frit. Arroser de mélange à vinaigrette et, si désiré, garnir de feuilles de coriandre.