Rouleaux d'été aux crevettes

Rouleaux d'été aux crevettes

PRÉPARATION

40mins  

CUISSON

3mins  

SERVES

6 PERSONNES 
Voulez-vous préparer quelque chose de rapide et délicieux? Nous avons la réponse avec notre recette de rouleaux d’été aux crevettes. Essayez-la dès aujourd’hui!

INGRÉDIENTS

  • 6 cuillères à soupe (90 ml) de Mayonnaise Vraie Hellmann's®
  • 2 cuillères à thé (10 ml) de gingembre frais, râpé
  • 8 onces (227 g) de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
  • 1 1/2 tasses (375 ml) de nouilles de riz minces brisées, préparées selon le mode d’emploi sur l’emballage (environ 3 tasses/750 mL une fois cuites)
  • 2 petits concombres ou 1 concombre anglais, pelés et coupés en fines lanières (2 tasses/500 mL)
  • 1/2 tasse (125 ml) de feuilles de coriandre fraîches, hachées grossièrement
  • 1/2 tasse (125 ml) de carottes en julienne
  • 1/4 tasse (60 ml) d'oignons verts, tranchés
  • 12 pâtes à rouleaux de printemps
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) de mirin
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce soya à teneur réduite en sodium
  • 1 1/2 cuillères à soupe (22 ml) d'huile de sésame grillée
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de gingembre frais, râpé

  1. Amount per Serving
titre Amount per Serving
Energy 290.0
Total Fat 4.0 g
Saturated 0.5 g
sucres 4.0 g
fibres 1.0 g
protéines 9.0 g

MÉTHODE

  1. Pour les ROULEAUX D’ÉTÉ, combiner la mayonnaise Vraie Hellmann's® et le gingembre dans un petit bol. Faire chauffer 2 c. à soupe (30 mL) du mélange de mayonnaise dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et faire cuire les crevettes, en les tournant une fois, jusqu’à ce qu’elles aient une teinte rosée, environ 3 minutes. Retirer les crevettes; laisser refroidir, puis hacher grossièrement et réserver.

  2. Combiner les nouilles et le mélange restant de mayonnaise dans un bol*. Combiner les concombres, la coriandre, les carottes et les oignons verts dans un autre bol.

  3. Remplir un grand bol d’eau. Faire tremper dans l’eau les pâtes à rouleaux, une à la fois, jusqu’à ce qu’elles soient souples mais pas trop molles, environ 30 secondes. Sortir la pâte de l’eau et laisser égoutter l’excédent d’eau; transférer sur une planche à découper.

  4. Déposer les crevettes sur le tiers inférieur de la pâte; garnir d’environ 1/4 tasse (60 mL) chacune de nouilles et de légumes. Rabattre la partie inférieure sur la garniture, puis replier les extrémités et rouler comme un burrito. Transférer dans une assiette. Répéter pour les 11 autres rouleaux. Couvrir les rouleaux de papier essuie-tout humide, puis couvrir d’une pellicule plastique. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. (Peut être préparé une journée d’avance.)

  5. Pour la SAUCE, combiner les autres ingrédients dans un petit bol**. Couper en deux les rouleaux d’été et les servir avec la sauce.