Name: Bol de poulet à la grecque avec sauce crémeuse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: grecque
Ingredients: Base; 1 tasse d'orge ou de riz brun; 1 c. à thé de sel kascher; Poulet; 1/3 tasse de Mayonnaise Vraie Hellmann's® ou Mayonnaise Végétale, mélangée avec un trait de votre sauce piquante favorite; 1/4 tasse huile d’olive extra vierge; 500 grammes de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes ou des cubes de tofu déchiquetés; 1 c. à thé de poudre d'ail; 2 échalotes françaises, finement émincées; 2 c. à thé de paprika fumé; 1/2 c. à soupe origan séché; 1 c. à thé de sel kascher; poivre, au goût; Sauce; 1/2 tasse de yogourt grec 2% (ou de yogourt à la noix de coco pour une option végane); 1/3 tasse d’Aïoli à l'Ail de Hellmann's, de Mayonnaise Vraie de Hellmann's ou de Mayonnaise Végétale de Hellmann’s; 1 gousse d'ail, finement râpée; zeste de citron; jus de citron 1/2; 2 c. à soupe d'aneth frais finement haché; 2 c. à soupe de persil finement haché; Salade grecque; 2 concombres libanais, hachés; 2 têtes de laitues sucrines, coupées en 6 en longueur; 1/2 petit oignon rouge, coupés en tranches fines; 9 tomates cerises, coupées en deux; 100 grammes de feta (ou de feta végétalienne) coupée en petits cubes; tranches de citron, pour le service; feuilles d'aneth, pour le service

Bol de poulet à la grecque avec sauce crémeuse

PRÉPARATION

20mins

CUISSON

40mins

SERVES

4 PERSONNES

INGRÉDIENTS

Base
1 tasse d'orge ou de riz brun
1 c. à thé de sel kascher
Poulet
1/3 tasse de Mayonnaise Vraie Hellmann's® ou Mayonnaise Végétale, mélangée avec un trait de votre sauce piquante favorite
1/4 tasse huile d’olive extra vierge
500 grammes de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes ou des cubes de tofu déchiquetés
1 c. à thé de poudre d'ail
2 échalotes françaises, finement émincées
2 c. à thé de paprika fumé
1/2 c. à soupe origan séché
1 c. à thé de sel kascher
poivre, au goût
Sauce
1/2 tasse de yogourt grec 2% (ou de yogourt à la noix de coco pour une option végane)
1/3 tasse d’Aïoli à l'Ail de Hellmann's, de Mayonnaise Vraie de Hellmann's ou de Mayonnaise Végétale de Hellmann’s
1 gousse d'ail, finement râpée
zeste de citron
jus de citron 1/2
2 c. à soupe d'aneth frais finement haché
2 c. à soupe de persil finement haché
Salade grecque
2 concombres libanais, hachés
2 têtes de laitues sucrines, coupées en 6 en longueur
1/2 petit oignon rouge, coupés en tranches fines
9 tomates cerises, coupées en deux
100 grammes de feta (ou de feta végétalienne) coupée en petits cubes
tranches de citron, pour le service
feuilles d'aneth, pour le service

Amount per Serving

titre	Amount per Serving
Energy	750.85 kcal
Total Fat	42.63 g
Saturated	7.84 g
sucres	6.23 g
fibres	7.85 g
protéines	41.84 g

MÉTHODE

Faites cuire le riz ou l’orge selon les instructions de l'emballage dans une grande casserole d'eau bouillante avec du sel. Cela devrait prendre environ 30 à 45 minutes. Égoutter et mettre de côté.
Préchauffer le four à 425F.
Mélanger tous les ingrédients du poulet dans un grand bol. Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et cuire au four pendant 15 minutes. Tourner les morceaux de poulet et griller pendant 2 minutes supplémentaires si nécessaire. Réserver.
Dans un bol, combiner les ingrédients de la sauce et bien mélanger. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients pour la salade grecque.
Assembler les bols en disposant une généreuse portion de riz, de poulet et de salade grecque dans un grand bol peu profond. Garnir d'une grande cuillerée de sauce, de tranches de citron et de feuilles d'aneth.