Risotto aux champignons

Risotto aux champignons

Cette recette de risotto aux champignons est délicieuse. Des champignons sauvages cuits avec du vin blanc, du bouillon et de la mayonnaise Vraie Hellmann's® crémeuse.

  • 4 People

    Portions

  • 10 Mins

    Préparation

  • 25 Mins

    Cuisson

  • 35 Mins

    Prêt en 

non classés

  • 1 cuillère à soupe (15 L) d'huile d'olive légère
  • 1/2 oignon moyen, haché finement
  • 1/2 côte de céleri, tranchée finement
  • 2 gousses d'ail, broyées
  • 1 tasse (250 ml) de champignons sauvages assortis, hachés finement
  • 1 1/3 tasses (325 ml) de riz arborio
  • 1/4 tasse (60 ml) de vin blanc sec
  • 1 pinte (1 L) d'eau bouillante
  • 1 pot de Bouillon de poulet style maison Knorr® à teneur réduite en sodium
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de Mayonnaise Vraie Hellmann's®
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de fromage parmesan, déchiqueté ou râpé
  • 1 de Bouillon de poulet style maison Knorr® à teneur réduite en sodium

Made With

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X

non classés

  1. Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte de 4 L (4 pintes) à feu moyen et cuire l’oignon, le céleri et l’ail, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que l’oignon soit presque tendre, environ 5 minutes. Ajouter les champignons et cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les champignons soient tendres, environ 5 minutes. Incorporer le riz non cuit et cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le riz soit opaque, environ 2 minutes. Ajouter le vin et cuire, en remuant de temps à autre, pendant 2 minutes.

  2. Combiner l’eau bouillante et le bouillon de poulet style maison à teneur réduite en sodium Knorr® jusqu’à dissolution. Ajouter le bouillon, 1/2 tasse à la fois, et laisser mijoter, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé, environ 20 minutes. Ajouter la mayonnaise Vraie Hellmann's® et le fromage.