Bol de farro, choux de Bruxelles rôtis et pois chiches fumés

Bol de farro, choux de Bruxelles rôtis et pois chiches fumés

PRÉPARATION

10mins  

CUISSON

10mins  

SERVES

4 PERSONNES 
Les pois chiches sautés rapidement avec du paprika fumé donnent à ce bol une délicieuse saveur fumée sans ajouter de viande fumée, comme le jambon ou le bacon!!

INGRÉDIENTS

  • 3 cuillères à thé (15 ml) huile d'olive, divisée
  • 8 onces (225 g) choux de Bruxelles, parés et coupés en quartiers
  • 1 boîte de conserve (540 ml) pois chiches, rincés et égouttés
  • 1 cuillère à thé (5 ml) paprika fumé
  • 3 tasses (750 ml) épeautre, cuit
  • 1/2 tasse (125 ml) Vinaigrette Miel et Dijon Hellmann's®
  • 1 tasse (250 ml) carottes, multicolores ou régulières, râpées
  • 3/4 tasse (175 ml) graines de grenade
  • 1/2 tasse (125 ml) graines de citrouille, grillées

  1. Amount per Serving
titre Amount per Serving
Energy 610.0
Total Fat 24.0 g
Saturated 4.0 g
sucres 12.0 g
fibres 15.0 g
protéines 23.0 g

MÉTHODE

  1. CHAUFFER 2 c. à thé d’huile d’olive dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire les choux de Bruxelles, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient dorés par endroits et tendres mais croquants, environ 5 minutes. Retirer.

  2. CHAUFFER l'autre 1 c. à thé d’huile d’olive dans le même poêlon à feu moyen-vif. Ajouter les pois chiches; saupoudrer de paprika fumé et de sel si désiré et cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le mélange soit parfumé et doré par endroits, environ 4 minutes. Retirer.

  3. INCORPORER l'épeautre avec 1/4 tasse de Sauce Miel et Dijon Hellmann's et répartir uniformément dans 4 bols avec une cuillère. Garnir de carottes râpées, de graines de grenade, de graines de citrouille, de choux de Bruxelles et de pois chiches. Arroser avec l’autre 1/4 tasse de sauce.