Bol de farro, choux de Bruxelles rôtis et pois chiches fumés

Bol de farro, choux de Bruxelles rôtis et pois chiches fumés

Les pois chiches sautés rapidement avec du paprika fumé donnent à ce bol une délicieuse saveur fumée sans ajouter de viande fumée, comme le jambon ou le bacon!!

  • 4 People

    Portions

  • 10 Mins

    Préparation

  • 10 Mins

    Cuisson

  • 20 Mins

    Prêt en 

non classés

  • 3 cuillères à thé (15 ml) huile d'olive, divisée
  • 8 onces (225 g) choux de Bruxelles, parés et coupés en quartiers
  • 1 boîte de conserve (540 ml) pois chiches, rincés et égouttés
  • 1 cuillère à thé (5 ml) paprika fumé
  • 3 tasses (750 ml) épeautre, cuit
  • 1/2 tasse (125 ml) Vinaigrette Miel et Dijon Hellmann's®
  • 1 tasse (250 ml) carottes, multicolores ou régulières, râpées
  • 3/4 tasse (175 ml) graines de grenade
  • 1/2 tasse (125 ml) graines de citrouille, grillées

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  1. CHAUFFER 2 c. à thé d’huile d’olive dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire les choux de Bruxelles, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient dorés par endroits et tendres mais croquants, environ 5 minutes. Retirer.

  2. CHAUFFER l'autre 1 c. à thé d’huile d’olive dans le même poêlon à feu moyen-vif. Ajouter les pois chiches; saupoudrer de paprika fumé et de sel si désiré et cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le mélange soit parfumé et doré par endroits, environ 4 minutes. Retirer.

  3. INCORPORER l'épeautre avec 1/4 tasse de Sauce Miel et Dijon Hellmann's et répartir uniformément dans 4 bols avec une cuillère. Garnir de carottes râpées, de graines de grenade, de graines de citrouille, de choux de Bruxelles et de pois chiches. Arroser avec l’autre 1/4 tasse de sauce.