Vegan γενναίες πατάτες με πικάντικη σάλτσα ντομάτας και Aioli με Hellmann's Vegan Mayo Sauce

ΜΕΡΙΔΕΣ

4 ΑΤΟΜΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

15 ΛΕΠΤΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

5 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 1 κιλό πατάτες κομμένες σε φέτες από την ποικιλία Maris Piper
  • 800 γραμμάρια Hellmann's Vegan Mayo Sauce
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 6 σκελίδες σκόρδο λεπτοκομμένες
  • 500 γραμμάρια πασσάτα
  • 180 γραμμάρια ψητές κόκκινες πιπεριές σε βάζο κομμένες σε φέτες
  • 1 κ.σ. ισπανικό ξύδι Sherry ή μηλόξυδο ή ξύδι από κόκκινο κρασί
  • 1 κ.γ καυτερή καπνιστή πάπρικα
  • 1/2 κ.σ. θαλασσινό αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 200 γραμμάρια Hellmann's Vegan Mayo Sauce
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βράζεις τις πατάτες για περίπου πέντε λεπτά έως ότου αρχίσουν να διαλύονται. Στραγγίζεις και αφήνεις να στεγνώσουν.

  2. Με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, άλειψε όλες τις πατάτες με την Hellmann's Vegan Mayo Sauce και άπλωσε τις σε ένα σκέυος για μαγείρεμα.

  3. Εν τω μεταξύ φτιάξε την πικάντικη σάλτσα ντομάτας. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνεις το λάδι σε μέτρια φωτιά και προσθέτεις το σκόρδο. Άφησε το να μαλακώσει και να καραμελώσει για 3-4 λεπτά, προσέχοντας να μην καεί και στη συνέχεια ρίξε την πασσάτα, τις κόκκινες πιπεριές, το ξίδι sherry, την καυτερή καπνιστή πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Άφησε να δέσει, για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να αναπτυχθεί μια βαθιά πλούσια γεύση. Πρόσθεσε το αλάτι και έλεγξε για καρυκεύματα.

  4. Για την σάλτσα Aioli , απλά ανακάτεψε το σκόρδο με την Hellmann's Vegan Mayo Sauce

  5. Όταν ο φούρνος σου είναι καυτός , τοποθέτησε τις πατάτες με την επικάλυψη μαγιονέζας μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα και να γίνουν τραγανές. Γύριζε τις πατάτες κάθε λίγα λεπτά.

  6. Για σερβίρισμα, τοποθέτησε τις τραγανές πατάτες σε μια πιατέλα, ρίξε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από τις πατάτες και συνέχισε με την σάλτσα Aioli και σέρβιρε αμέσως.