Fajitas με τρυφερό μοσχαρίσιο φιλέτο

ΜΕΡΙΔΕΣ

4 ΑΤΟΜΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

10 ΛΕΠΤΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

15 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 4 κ.σ. Hellmann’s Light
  • 1 ντομάτα, ψιλοκομμένη
  • 1 κ.γ. πάπρικα
  • ½ κόκκινη πιπερίτσα τσίλι (χωρίς τους σπόρους), ψιλοκομμένη
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 400 γρ. μοσχαρίσιο κρέας από κόντρα φιλέτο (sirloin), κομμένο σε λωρίδες πάχους 2 εκ.
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 1 κόκκινη πιπεριά (χωρίς τους σπόρους), ψιλοκομμένη
  • 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 4 τορτίγιες, ζεστές
  • 3 κ.σ. κόλιανδρος, χοντροκομμένος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε μικρό μπολ, ανακατεύουμε τη Hellmann’s Light, την ντομάτα και την πιπερίτσα τσίλι. Αφήνουμε στην άκρη.

  2. Σε μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κρέας και σοτάρουμε για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά και το κολοκυθάκι και σοτάρουμε για 3 λεπτά ακόμη.

  3. Μοιράζουμε το κρέας και τα λαχανικά στις τορτίγιες. Σκεπάζουμε με τη σάλτσα από λαχανικά και Hellmann’s Light και τέλος με τον κόλιανδρο.