Κοτόπουλο Alfredo

ΜΕΡΙΔΕΣ

4 ΑΤΟΜΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

15 ΛΕΠΤΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

10 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 1 κ.σ. Flora με βούτυρο
  • 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 3 σκελίδες σκόρδου, κομμένες στη μέση
  • 1 μεσαίο κολοκυθάκι
  • 100 ml παχύρρευστη κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
  • 2 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
  • 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 300 γρ. φετουτσίνι, βρασμένα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
  • 1 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ζεσταίνουμε το Flora με βούτυρο σε αντικολλητικό τηγανάκι. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σκόρδο και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για4-5 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το σκόρδο και μέχρι να πάρει χρώμα το κοτόπουλο.

  2. Στο μεταξύ, κόβουμε το κολοκυθάκι στη μέση, κατά μήκος, και κατόπιν σε λεπτές λωρίδες. Το προσθέτουμε στο σκεύος και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά ακόμη.

  3. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα και 40 γρ. από την τριμμένη παρμεζάνα. Ανακατεύουμε συνεχώς για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

  4. Βγάζουμε τα ζυμαρικά με τσιμπίδα και τα αφήνουμε να στραγγίζουν στη σάλτσα κοτόπουλου.