Ψητά φιλέτα σολωμού

ομαδοποίηση

1. Σε μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, το κρεμμύδι, τον κόλιανδρο και τον χυμό λάιμ.

2. Ρίχνουμε ¼ από το μείγμα σε ένα δεύτερο μπολ, για να αλείψουμε τον σολομό. Αφήνουμε στην άκρη το υπόλοιπο μείγμα μαγιονέζας, για να το χρησιμοποιήσουμε σαν ντρέσινγκ.

3. Αλείφουμε την επάνω πλευρά από τα φιλέτα σολομού με το μείγμα της μαγιονέζας και τα ψήνουμε σε καυτό σχαροτήγανο για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά. Γυρίζουμε τα φιλέτα μόνο 1 φορά και αλείφουμε και την άλλη πλευρά με το μείγμα.

4. Ανακατεύουμε τις ντομάτες με το ντρέσινγκ.

5. Για να σερβίρουμε, τοποθετούμε τον σολομό επάνω στα φύλλα μαρουλιού και περιχύνουμε με το ντρέσινγκ μαγιονέζας.