Τραγανές πατάτες τηγανιτές στον φούρνο

ομαδοποίηση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C στη ρύθμιση πάνω-κάτω, στους 180° C για τον αέρα και στην ένδειξη 6 για τον φούρνο υγραερίου.

2. Κόβουμε τις πατάτες σε μπαστουνάκια(σε ίδιο πάχος και μήκος), τις βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος και τις περιχύνουμε με το ηλιέλαιο. Βάζουμε στον φούρνο για ψήνουμε για 30-40 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν οι πατάτες να παίρνουν χρυσαφένιο χρώμα.

3. Στο μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, την πιπερίτσα τσίλι, το λάδι τρούφας και το τριμμένο τυρί.

4. Βγάζουμε τις πατάτες από τον φούρνο, τις περιχύνουμε με το μείγμα της μαγιονέζας και του τυριού και τις ψήνουμε για 5-6 λεπτά ακόμη, μέχρι να πάρει χρώμα το τυρί.