Πικάντικη σάλτσα με ολόκληρα πιπέρια

ΜΕΡΙΔΕΣ

2 ΑΤΟΜΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

15 ΛΕΠΤΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

10 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 2 κ.σ. μαγιονέζα Hellmann’s Real
  • 1 κρεμμυδάκι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη
  • 40 ml μπράντι
  • ½ μερίδα Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Βοδινού
  • 1 κ.σ. σπασμένοι σπόροι από μαύρο πιπέρι
  • 2 κ.σ. γουόστερ σος
  • 100 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ζεσταίνουμε την μαγιονέζα σε κατσαρολάκι σε μεσαία προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και σοτάρουμε για 3 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 3 λεπτά ακόμη, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.

  2. Σβήνουμε με το μπράντι και αφήνουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

  3. Προσθέτουμε τον ζωμό βοδινού, τους σπόρους πιπεριού, τη γουόστερ σος και την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 5 λεπτά, μέχρι να μειωθούν τα υγρά και μέχρι να αποκτήσει η σάλτσα ελαφρώς παχύρρευστη υφή.

  4. Σερβίρουμε γαρνίροντας με λίγους ακόμη σπασμένους σπόρους πιπεριού.