Σαλάτα με ζυμαρικά και ψητά λαχανικά

Pasta salad with roasted vegetables

ΜΕΡΙΔΕΣ

4 ΑΤΟΜΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

25 ΛΕΠΤΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

10 ΛΕΠΤΑ
Pasta salad with roasted vegetables

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 225 γραμμάρια ζυμαρικά βίδες
  • 2 κ.σ. Hellmann's Real μαγιονέζα
  • 2 κολοκυθάκια
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 κίτρινη πιπεριά
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι
  • 50 γραμμάρια πράσινες ελιές
  • 15 γραμμάρια φρέσκος βασιλικός
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ο C.

  2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια , τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τις ελιές σε κομματάκια, και τα βάζουμε σε ένα ταψί με 1 κ.σ. ελαιόλαδο.

  3. Ανακατεύουμε μια φορά και ψήνουμε για 25 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά.

  4. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο πακέτο (για τις βίδες 11 με 12 λεπτά), έπειτα στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, καθώς τα λαχανικά ψήνονται στο φούρνο.

  5. Ανακατεύουμε τα μαγειρεμένα λαχανικά με τη Hellmann’s Real μαγιονέζα, το φρέσκο βασιλικό, το μπαλσάμικο και τις βίδες σε ένα μεγάλο πιάτο.

  6. Σερβίρουμε αμέσως αν τη θέλουμε ζεστή ή την καλύπτουμε με ένα καπάκι και τη βάζουμε στο ψυγείο.