Vegetal de Patata Burger
SIRVE
TIEMPO DE PREPARACIÓN
TIEMPO DE COCCIÓN
INGREDIENTES
- 300 g de patatas harinosas cocidas al dente
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina
- 20 g de margarina o aceite
- 1 calabacín
- 1 pimiento morrón rojo o amarillo
- 100 g de champiñones
- 100 g de esparragos verdes tiernos
- 2 tomates
- sal ahumada
- aceite de oliva
- 30 g de azúcar moreno
- 50 g nueces
- 2 cucharadas de mayonesa Hellmann's
- 2 panecillos
- sal
- pimienta negra molida
MÉTODO
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Para las hamburguesas, mezclar las patatas cocidas con el huevo. Salpimentar al gusto.
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Freír con la margarina o aceite hasta que estén doradas.
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Trocear el calabacín, los pimientos, los champiñones, los espárragos y los tomates, añadir la sal ahumada (opcional) y un chorrito de aceite y hornear a 150 °C unos 30 minutos.
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Caramelizar el azúcar moreno en una sartén, añadir las nueces y dejar que enfríen.
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Colocar los ingredientes en los panecillos y, sobre ellos, las nueces caramelizadas.
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Untar las dos mitades del panecillo con mayonesa Hellmann's.
QUÉ COCINAR LA PRÓXIMA VEZ
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