Vegetal de Patata Burger

Name: Vegetal de Patata Burger
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 300 g de patatas harinosas cocidas al dente; 1 huevo; 2 cucharadas de harina; 20 g de margarina o aceite; 1 calabacín; 1 pimiento morrón rojo o amarillo; 100 g de champiñones; 100 g de esparragos verdes tiernos; 2 tomates; sal ahumada; aceite de oliva; 30 g de azúcar moreno; 50 g nueces; 2 cucharadas de mayonesa Hellmann's; 2 panecillos; sal; pimienta negra molida

La patata nunca se ha visto convertida en tal regalo para la vista y para el paladar. 100% vegetal. Remátalo con las nueces caramelizadas y mayonesa Hellmann's.

30 Minutes

TIEMPO DE COCCIÓN
10 Minutes

TIEMPO DE PREPARACIÓN
45 Minutes

LISTA
2 People

SIRVE

Ingredients

300 g de patatas harinosas cocidas al dente
1 huevo
2 cucharadas de harina
20 g de margarina o aceite
1 calabacín
1 pimiento morrón rojo o amarillo
100 g de champiñones
100 g de esparragos verdes tiernos
2 tomates
sal ahumada
aceite de oliva
30 g de azúcar moreno
50 g nueces
2 cucharadas de mayonesa Hellmann's
2 panecillos
sal
pimienta negra molida

Cooking Methods

Para las hamburguesas, mezclar las patatas cocidas con el huevo. Salpimentar al gusto.
Freír con la margarina o aceite hasta que estén doradas.
Trocear el calabacín, los pimientos, los champiñones, los espárragos y los tomates, añadir la sal ahumada (opcional) y un chorrito de aceite y hornear a 150 °C unos 30 minutos.
Caramelizar el azúcar moreno en una sartén, añadir las nueces y dejar que enfríen.
Colocar los ingredientes en los panecillos y, sobre ellos, las nueces caramelizadas.
Untar las dos mitades del panecillo con mayonesa Hellmann's.