EUROCOPA

Pimientos Rellenos

Pimientos Rellenos

SIRVE

4 

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15mins 

TIEMPO DE COCCIÓN

45mins 
Los pimientos más sabrosos rellenos de arroz basmati y una aromática carne de vacuno con cremosa y suave mayonesa Hellmann’s. Para chuparse los dedos.

INGREDIENTES

  • 4 pimientos de distintos colores
  • 2 cebollas rojas partidas en mitades
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla cortada por la mitad y en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo majados
  • 1 chile en vaina seco finamente picado
  • 150 g de carne picada de ternera finamente picada
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 50 g de chorizo en dados
  • 3 cucharadas de mayonesa Hellmann's
  • 100 g de arroz basmati recién cocido
  • 30 g de un queso bajo en grasa rallado

  1. Amount per Serving
título Amount per Serving
Energia 438.32 kcal
Proteínas 14.55 g
Azúcares 6.54 g
Fibra alimentaria 3.07 g
Grasas 26.46 g
Grasas no saturadas 6.91 g

MÉTODO

  1. Precalentar el horno a 180 ºC, 160 ºC con ventilador.

  2. Poner los pimientos enteros y las cebollas rojas en una asadera y asar de 10 a 15 minutos hasta que estén listos. Dejar que enfríen unos 10 minutos.

  3. Bajar la temperatura del horno a 160 ºC, 140 ºC con ventilador. Cortar la tapa y reservar, vaciar de las simientes. Reservar las cebollas hasta que enfríen.

  4. Calentar el aceite en una sartén grande. Añadir la cebolla picada y el ajo y sofreír de 3 a 4 minutos hasta que la cebolla esté transparente, pero sin dorar. Añadir la carne picada, el comino y el chile en polvo, y cocinar otros 2 minutos hasta que la carne empiece a dorar. Incorporar el chorizo y mantener al fuego otros 2-3 minutos. Apartar del fuego y reservar.

  5. Picar las cebollas asadas muy finas. Añadir la mayonesa Hellmann’s, el arroz y las cebollas asadas a la carne y mezclar bien.

  6. Rellenar los pimientos, colocar la tapa encima y volver a meter en el horno unos 15-20 minutos.

  7. Pasados 15 minutos, quitar la tapa y poner el queso rallado por encima. Gratinar de 3 a 4 minutos hasta que se derrita el queso. Sacar del horno, volver a poner las tapas y servir.