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Pastel de Pescado
SIRVE
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN
15mins
TIEMPO DE COCCIÓN
60mins
La merluza y los langostinos se mezclan en esta receta con la cremosa mayonesa Hellmann’s para conseguir un delicioso pastel de pescado dorado en el horno.
INGREDIENTES
- 30 g margarina
- 30 g harina
- 350 ml leche semi desnatada templada
- 100 ml vino blanco
- 80 ml nata para cocinar ligera
- 80 g queso bajo en grasa rallado
- 4 cucharada de mayonesa Hellmann's
- 1 cucharadita mostaza Hellmann's
- 200 g vieiras
- 200 g langostinos pelados y cocidos
- 150 g filetes de merluza ahumada
- 60 g espinaca fresca
- 100 g guisantes en lata
- 1 kg patatas cocidas al dente
- 1/4 cucharadita pimienta negra molida
MÉTODO
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Precalentar el horno a 180 ºC, 160 ºC con ventilador.
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Derretir con cuidado la margarina en una sartén. Añadir harina y remover hasta conseguir una masa, manteniendo el fuego muy bajo. Añadir poco a poco los 350 ml de leche, sin dejar de remover. Añadir vino blanco y la nata para cocinar.
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Remover durante unos 3-4 minutos. Añadir el queso, 2 cucharadas de mayonesa Hellmann’s y la mostaza. Cocinar durante 5 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
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Añadir las vieiras, los langostinos, la merluza ahumada, las espinacas y los guisantes y mezclarlo todo bien con la salsa durante unos 2-3 minutos. Quitar del fuego.
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Machacar las patatas cocidas. Añadir nata fresca, el resto de la mayonesa Hellmann’s y un chorrito de leche si es necesario. Condimentar con pimienta negra.
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Poner la salsa de pescado en un recipiente para horno. Extender el puré de patata por encima de la salsa. Cocinar en el horno durante unos 30-40 minutos, hasta que se dore la patata y la salsa empiece a burbujear.
QUÉ COCINAR LA PRÓXIMA VEZ
