Galletas con pepitas de chocolate

Name: Galletas con pepitas de chocolate
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 26
Cuisine: centroamericana
Ingredients: 250 g de harina; 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico; 300 g de pepitas de chocolate; 2 huevos medianos; 150 g de azúcar blanca; 4 cucharadas de mayonesa Hellmann's; 2 cucharaditas de extracto de vainilla natural; 50 g de mezcla de frutos secos finamente picados

SIRVE

TIEMPO DE PREPARACIÓN

12mins

TIEMPO DE COCCIÓN

20mins

Este capricho salpicado de chocolate queda crujiente por fuera y tierno por dentro. Están tan deliciosas que te las quitarán de las manos.

INGREDIENTES

250 g de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
300 g de pepitas de chocolate
2 huevos medianos
150 g de azúcar blanca
4 cucharadas de mayonesa Hellmann's
2 cucharaditas de extracto de vainilla natural
50 g de mezcla de frutos secos finamente picados

Amount per Serving

título	Amount per Serving
Energia	152.48 kcal
Proteínas	2.83 g
Azúcares	11.89 g
Fibra alimentaria	0.77 g
Grasas	6.56 g
Grasas no saturadas	2.69 g

MÉTODO

Precalentar el horno a 190 ºC, 170 ºC con ventilador.
Tamizar la harina y el bicarbonato en un cuenco pequeño. Reservar.
Derretir al baño maría 150 g de las pepitas de chocolate (también se pueden derretir en el microondas a temperatura media, removiendo de vez en cuando, con cuidado de no pasarse).
Batir los huevos, el azúcar, la mayonesa Hellmann’s y la vainilla en un cuenco grande con un robot de cocina a velocidad alta durante 2 minutos.
Incorporar el chocolate y los ingredientes secos hasta que quede una masa homogénea. Añadir las pepitas restantes y los frutos secos y mezclar.
Hacer montoncitos con la masa sobre una bandeja de horno engrasada, dejando 5 cm entre cada uno.
Hornear durante 15-18 minutos o hasta que las galletas se hayan dorado. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Retirar de las bandejas y dejar que se enfríen completamente.