Galletas con pepitas de chocolate

Name: Galletas con pepitas de chocolate
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 26
Cuisine: centroamericana
Ingredients: 250 g de harina; 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico; 300 g de pepitas de chocolate; 2 huevos medianos; 150 g de azúcar blanca; 4 cucharadas de mayonesa Hellmann's; 2 cucharaditas de extracto de vainilla natural; 50 g de mezcla de frutos secos finamente picados

Este capricho salpicado de chocolate queda crujiente por fuera y tierno por dentro. Están tan deliciosas que te las quitarán de las manos.

20 Minutes

TIEMPO DE COCCIÓN
12 Minutes

TIEMPO DE PREPARACIÓN
35 Minutes

LISTA
26 People

SIRVE

Ingredients

250 g de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
300 g de pepitas de chocolate
2 huevos medianos
150 g de azúcar blanca
4 cucharadas de mayonesa Hellmann's
2 cucharaditas de extracto de vainilla natural
50 g de mezcla de frutos secos finamente picados

Cooking Methods

Precalentar el horno a 190 ºC, 170 ºC con ventilador.
Tamizar la harina y el bicarbonato en un cuenco pequeño. Reservar.
Derretir al baño maría 150 g de las pepitas de chocolate (también se pueden derretir en el microondas a temperatura media, removiendo de vez en cuando, con cuidado de no pasarse).
Batir los huevos, el azúcar, la mayonesa Hellmann’s y la vainilla en un cuenco grande con un robot de cocina a velocidad alta durante 2 minutos.
Incorporar el chocolate y los ingredientes secos hasta que quede una masa homogénea. Añadir las pepitas restantes y los frutos secos y mezclar.
Hacer montoncitos con la masa sobre una bandeja de horno engrasada, dejando 5 cm entre cada uno.
Hornear durante 15-18 minutos o hasta que las galletas se hayan dorado. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Retirar de las bandejas y dejar que se enfríen completamente.