Falda de Ternera

Name: Falda de Ternera
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 6
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 900 g de filete de falda de ternera deshuesado; 2 cucharadas de mayonesa Hellmann's; 1 cucharada de mostaza de dijon Maille; 20 g de margarina; 1 cebolla grande finamente picada; 2 apios finamente picados; 2 zanahorias peladas y picadas; 1 cucharadita de azúcar mascabado fino; 500 ml de cerveza negra

Jugosa falda de ternera rebosante de sabor. La carne se impregna de la mayonesa Hellmann’s y se cocina con cerveza negra potenciando el sabor de la carne.

180 Minutes

TIEMPO DE COCCIÓN
15 Minutes

TIEMPO DE PREPARACIÓN
180 Minutes

LISTA
6 People

SIRVE

Ingredients

2 cucharadas de aceite de oliva
900 g de filete de falda de ternera deshuesado
2 cucharadas de mayonesa Hellmann's
1 cucharada de mostaza de dijon Maille
20 g de margarina
1 cebolla grande finamente picada
2 apios finamente picados
2 zanahorias peladas y picadas
1 cucharadita de azúcar mascabado fino
500 ml de cerveza negra

Cooking Methods

Precalentar el horno a 140 ºC, 120 ºC con ventilador.
Calentar el aceite en una sartén grande. Añadir la carne y cocinar durante 8 minutos, hasta que se dore. Sacar la ternera de la sartén, pero reservar la sartén con la salsa.
En un cuenco mediano, mezclar la mayonesa y mostaza Hellmann’s y añadir la ternera. Asegurarse de que la ternera se impregna completamente de la mezcla.
En la misma sartén que hemos utilizado anteriormente, añadir la margarina Flora, la cebolla, los apios y las zanahorias y cocinar durante unos 5-7 minutos a fuego medio, hasta que las verduras empiecen a dorarse y se ablanden. Colocar las verduras en una olla grande para asar.
Añadir el azúcar en la sartén, verter la cerveza negra y calentar durante dos minutos, hasta que la cerveza esté a punto de hervir.
Verter la cerveza por encima de las verduras. Colocar la falda de ternera encima de las verduras y cocinar durante 2 horas y media con papel de aluminio y 1 hora más sin cubrir, o hasta que la ternera esté tierna.