Ensalada Mexicana

Name: Ensalada Mexicana
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: mexicana
Ingredients: 4 cucharadas mayonesa Hellmann's; 1 caldo de carne en cacitos Knorr; 1/2 chile jalapeño fresco sin pepitas y finamente picado; 1 cucharada de aceite; 1 cebolla finamente picada; 300 g de carne picada de ternera; 1 1/2 cucharadas de tomate triturado; 1 caldo de carne en pastillas bajo en sal Knorr; 100 ml de agua; 400 g de alubias riñón rojas cocidas; 140 g de nachos; 1 lechuga iceberg cortada fina; 80 g de queso bajo en grasa rallado; 2 tomates cortados en daditos; 1/2 cebolla roja finamente picado

Esta original ensalada que combina sabores y texturas mexicanas causará furor entre tus invitados. Es perfecta para compartir, ¡sírvela con nachos!

15 Minutes

TIEMPO DE COCCIÓN
10 Minutes

TIEMPO DE PREPARACIÓN
25 Minutes

LISTA
6 People

SIRVE

Ingredients

4 cucharadas mayonesa Hellmann's
1 caldo de carne en cacitos Knorr
1/2 chile jalapeño fresco sin pepitas y finamente picado
1 cucharada de aceite
1 cebolla finamente picada
300 g de carne picada de ternera
1 1/2 cucharadas de tomate triturado
1 caldo de carne en pastillas bajo en sal Knorr
100 ml de agua
400 g de alubias riñón rojas cocidas
140 g de nachos
1 lechuga iceberg cortada fina
80 g de queso bajo en grasa rallado
2 tomates cortados en daditos
1/2 cebolla roja finamente picado

Cooking Methods

En un cuenco mediano, mezclar la mayonesa Hellmann’s, el cacito de caldo de pollo Knorr y el chile. Reservar.
En una sartén grande, calentar el aceite y sofreír la cebolla durante 2 minutos antes de añadir la carne picada. Cuando esté dorada, incorporar el tomate triturado, la pastilla de Knorr y el agua. Se añaden las alubias y se deja que hierva a fuego lento unos 8-10 minutos.
Preparar la ensalada en una ensaladera grande, empezando por los nachos, la lechuga picada, la carne con alubias, el queso rallado, los tomates picados y la cebolla. Decorar con la salsa de mayonesa.