EUROCOPA

Ensalada Mexicana

Ensalada Mexicana

SIRVE

6 

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10mins 

TIEMPO DE COCCIÓN

15mins 
Esta original ensalada que combina sabores y texturas mexicanas causará furor entre tus invitados. Es perfecta para compartir, ¡sírvela con nachos!

INGREDIENTES

  • 4 cucharadas mayonesa Hellmann's
  • 1 caldo de carne en cacitos Knorr
  • 1/2 chile jalapeño fresco sin pepitas y finamente picado
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla finamente picada
  • 300 g de carne picada de ternera
  • 1 1/2 cucharadas de tomate triturado
  • 1 caldo de carne en pastillas bajo en sal Knorr
  • 100 ml de agua
  • 400 g de alubias riñón rojas cocidas
  • 140 g de nachos
  • 1 lechuga iceberg cortada fina
  • 80 g de queso bajo en grasa rallado
  • 2 tomates cortados en daditos
  • 1/2 cebolla roja finamente picado

  1. Amount per Serving
título Amount per Serving
Energia 611.06 kcal
Proteínas 30.9 g
Azúcares 4.88 g
Fibra alimentaria 14.1 g
Grasas 26.98 g
Grasas no saturadas 7.5 g

MÉTODO

  1. En un cuenco mediano, mezclar la mayonesa Hellmann’s, el cacito de caldo de pollo Knorr y el chile. Reservar.

  2. En una sartén grande, calentar el aceite y sofreír la cebolla durante 2 minutos antes de añadir la carne picada. Cuando esté dorada, incorporar el tomate triturado, la pastilla de Knorr y el agua. Se añaden las alubias y se deja que hierva a fuego lento unos 8-10 minutos.

  3. Preparar la ensalada en una ensaladera grande, empezando por los nachos, la lechuga picada, la carne con alubias, el queso rallado, los tomates picados y la cebolla. Decorar con la salsa de mayonesa.