Ensalada de Quinoa

Name: Ensalada de Quinoa
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: sudamericana
Ingredients: 200 g de quinoa; 450 ml de agua; 1 caldo de carne en cacitos Knorr; 150 g de ramilletes de brócoli pequeños; 6 cucharadas de mayonesa Hellmann's; 360 g de tomates cherry partidos en mitades; 1 1/2 cucharadas de perejil fresco finamente picado; 3 cucharadas zumo de limón; 1 cebolla morada finamente picada; 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Ensalada de quinoa facilísima y muy aromática: un plato alegre que es perfecto como guarnición o para un almuerzo ligero. Sírvela a temperatura ambiente o fría.

10 Minutes

TIEMPO DE COCCIÓN
20 Minutes

TIEMPO DE PREPARACIÓN
35 Minutes

LISTA
4 People

SIRVE

Ingredients

200 g de quinoa
450 ml de agua
1 caldo de carne en cacitos Knorr
150 g de ramilletes de brócoli pequeños
6 cucharadas de mayonesa Hellmann's
360 g de tomates cherry partidos en mitades
1 1/2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
3 cucharadas zumo de limón
1 cebolla morada finamente picada
1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Cooking Methods

Llevar a ebullición la quinoa, el agua y cacito de caldo Knorr en una cazuela grande.
Dejar que hierva a fuego lento, sin tapar, unos 10 minutos hasta que la quinoa haya absorbido todo el agua. Añadir el brócoli, cubrir y dejar que repose 5 minutos.
Mientras tanto, mezclar la mayonesa Hellmann’s, los tomates, el perejil, el zumo de limón, la cebolla y la pimienta en un cuenco grande. Añadir la quinoa y mezclar. Servir a temperatura ambiente o fría.