EUROCOPA

Ensalada de Quinoa

Ensalada de Quinoa

SIRVE

4 

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20mins 

TIEMPO DE COCCIÓN

10mins 
Ensalada de quinoa facilísima y muy aromática: un plato alegre que es perfecto como guarnición o para un almuerzo ligero. Sírvela a temperatura ambiente o fría.

INGREDIENTES

  • 200 g de quinoa
  • 450 ml de agua
  • 1 caldo de carne en cacitos Knorr
  • 150 g de ramilletes de brócoli pequeños
  • 6 cucharadas de mayonesa Hellmann's
  • 360 g de tomates cherry partidos en mitades
  • 1 1/2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
  • 3 cucharadas zumo de limón
  • 1 cebolla morada finamente picada
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

  1. Amount per Serving
título Amount per Serving
Energia 330.97 kcal
Proteínas 8.97 g
Azúcares 6.95 g
Fibra alimentaria 2.14 g
Grasas 18.3 g
Grasas no saturadas 2.74 g

MÉTODO

  1. Llevar a ebullición la quinoa, el agua y cacito de caldo Knorr en una cazuela grande.

  2. Dejar que hierva a fuego lento, sin tapar, unos 10 minutos hasta que la quinoa haya absorbido todo el agua. Añadir el brócoli, cubrir y dejar que repose 5 minutos.

  3. Mientras tanto, mezclar la mayonesa Hellmann’s, los tomates, el perejil, el zumo de limón, la cebolla y la pimienta en un cuenco grande. Añadir la quinoa y mezclar. Servir a temperatura ambiente o fría.