Tacos au « poulet » de pleurotes croustillants avec salade de chou ranch végétalienne

Tacos au « poulet » de pleurotes croustillants avec salade de chou ranch végétalienne

PRÉPARATION

20mins  

CUISSON

10mins  

SERVES

4 PERSONNES 
Un accompagnement coloré et savoureux à votre souper (ou dîner), fait avec la vinaigrette végétale César classique de Hellmann’sMD.

INGRÉDIENTS

  • CHAMPIGNONS CUITS À LA FAÇON DU POULET FRIT
  • huile à friture
  • 8 gros pleurotes, déchirés en morceaux de la taille d’une bouchée
  • 1/2 tasse (125 ml) de Vinaigrette Hellmann’s Végétale César
  • 1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
  • 1/2 tasse (125 ml) de farine de riz
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de poivre
  • SALADE DE CHOU CÉSAR:
  • 1/2 tasse (125 ml) de chou vert frisé, haché
  • 1/4 tasse (60 ml) de carottes, coupées en juliennes
  • 1/4 tasse (60 ml) de chou rouge, tranché finement
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'oignons verts, tranchés
  • 1 radis, tranché finement
  • Le zeste d’un citron
  • 1/4 tasse (60 ml) de Vinaigrette Hellmann’s Végétale César
  • 4 tortillas de maïs, pour le service

  1. Amount per Serving
titre Amount per Serving
Energy 590.0
Total Fat 33.0 g
Saturated 2.5 g
sucres 5.0 g
fibres 10.0 g
protéines 15.0 g

MÉTHODE

  1. Pour les CHAMPIGNONS CUITS À LA FAÇON DU POULET FRIT : amener doucement une casserole moyenne d’huile au point de fumée élevé (canola, végétale, arachide) à 350 °F (180 °C).

  2. Mettre la vinaigrette végétale César classique de Hellmann’sMD dans un bol moyen. Ajouter les champignons et mélanger, en veillant à ce que chaque champignon soit complètement recouvert de vinaigrette.

  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la farine de riz, le sel et le poivre. Retirer les champignons de la vinaigrette et enrober chacun d’eux du mélange de farine. Réserver sur une grille.

  4. Placer délicatement les champignons dans l’huile chaude, en petites quantités à la fois, et frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés brun pâle, soit pendant environ trois minutes. (Veiller à ne pas surcharger la casserole.) Une fois les champignons brunis, les retirer de l’huile et les laisser s’égoutter sur une grille ou sur du papier essuie-tout. Assaisonner avec du sel si désiré.

  5. Pour la SALADE DE CHOU CÉSAR : dans un bol, mélanger le chou frisé, les carottes, le chou rouge, l’oignon vert, le radis, le zeste de citron et la vinaigrette végétale César classique de Hellmann’sMD.

  6. Réchauffer les tortillas et commencer à assembler les tacos. Assembler les tacos avec les champignons croustillants, puis la salade de chou. Terminer en ajoutant du zeste de citron et du poivre noir. Arroser de vinaigrette si désiré.