Steaks de chou-fleur au pamplemousse-gingembre et salade de quinoa

Name: Steaks de chou-fleur au pamplemousse-gingembre et salade de quinoa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 tête moyenne chou-fleur; 6 1/2 cuillères à soupe (96 ml) Vinaigrette Hellmann's® Pamplemousse et gingembre, divisée; 1 1/2 tasses (375 ml) quinoa rouge, cuit; 1/4 tasse (60 ml) carottes, râpées ou en julienne; 2 oignons verts, tranchés, divisés; 1/4 tasse (60 ml) coriandre fraîche, hachée

Essayer de nouvelles saveurs, c’est le but du jeu. Regarder ces "steaks" de chou-fleur avec salade de quinoa au pamplemousse-gingembre. Vous serez étonné par cette excellente saveur!

NUTRITIONAL FACTS

Serving Size: 2

Amount per Serving

titre	Amount per Serving

2 People

Portions
10 Minutes

Préparation
15 Minutes

Cuisson
25 Minutes

Prêt en

non classés

1 tête moyenne chou-fleur
6 1/2 cuillères à soupe (96 ml) Vinaigrette Hellmann's® Pamplemousse et gingembre, divisée
1 1/2 tasses (375 ml) quinoa rouge, cuit
1/4 tasse (60 ml) carottes, râpées ou en julienne
2 oignons verts, tranchés, divisés
1/4 tasse (60 ml) coriandre fraîche, hachée

Made With

non classés

Placer le chou-fleur sur une planche à découper et le couper en deux de haut en bas. Couper l’excédent de chaque morceau pour former deux steaks de 1 1/2 po. (Garder des fleurettes parées pour une autre occasion.)
Badigeonner les steaks de 1/4 tasse de Vinaigrette Pamplemousse gingembre Hellmann's® et réserver pour mariner 15 minutes.
Entre-temps, préchauffer le four à 425 °F et vaporiser une plaque à pâtisserie d’enduit antiadhésif à cuisson. Dans un bol moyen, mélanger le quinoa, 1 1/2 c. à soupe de vinaigrette, les carottes, la coriandre et la moitié des oignons verts; réserver.
Placer les steaks sur la plaque préparée et faire rôtir 20 minutes jusqu’à ce que la partie supérieure soit dorée; retourner et faire rôtir 10 minutes ou jusqu’à ce que les steaks soient dorés et tendres.
Répartir uniformément la salade de quinoa dans 2 assiettes et garnir chacune d’un steak de chou-fleur. Assaisonner de sel, si désiré; arroser avec la vinaigrette restante et saupoudrer d’oignons verts restants.

Autres idées :
Légumes rôtis et tofu marinés au pamplemousse-gingembre : Mélanger 8 tasses de légumes découpés et 8 oz de tofu en cubes avec 1/2 tasse de vinaigrette. Laisser mariner 15 minutes. Disposer sur une plaque à pâtisserie vaporisée d’enduit antiadhésif à cuisson et faire rôtir à 425 °F pendant 30 minutes, en remuant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Arroser de 1/4 tasse de vinaigrette; remuer et servir.

Poulet mariné au pamplemousse-gingembre : Mariner 4 poitrines de poulet désossées et sans peau avec 1/4 tasse de vinaigrette pendant 15 minutes. Chauffer un grand poêlon antiadhésif vaporisé d’enduit antiadhésif à cuisson à feu moyen et cuire le poulet, en le retournant au besoin, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 10 minutes. Servir sur un lit de verdures.