Shawarma au chou-fleur et baba ganoush

Shawarma au chou-fleur et baba ganoush

PRÉPARATION

15mins  

CUISSON

50mins  

SERVES

6 PERSONNES 
En quête d’inspiration pour votre prochain repas? Essayez cette recette de shawarma au chou-fleur et baba ganoush, qui ne manquera pas d’impressionner!

INGRÉDIENTS

  • 1/4 tasse (60 ml) Mélange d’assaisonnements Zaatar Knorr ®
  • 1/4 tasse huile de canola
  • 1 large tête chou-fleur
  • 1/4 tasse (60 ml) Mayonnaise Vraie Hellmann's®, divisée
  • 1 aubergine
  • 6 pains pitas
  • 1/3 tasse (75 ml) graines de grenade
  • 1/4 tasse (60 ml) feuilles de menthe fraîche
  • 1/4 tasse (60 ml) feuilles de persil frais

  1. Amount per Serving
titre Amount per Serving
Energy 390.0
Total Fat 18.0 g
Saturated 2.0 g
sucres 7.0 g
fibres 8.0 g
protéines 10.0 g

MÉTHODE

  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Dans un petit bol, combiner le Mélange d’assaisonnements Zaatar Knorr®, l’huile et du sel, si désiré. Laisser les feuilles fraîches attachées au chou-fleur. Elles aideront à contenir l’huile épicée. Badigeonner l’huile épicée sur tout le chou-fleur. Envelopper de papier d’aluminium et placer sur une plaque à pâtisserie à rebord. Ajouter l’aubergine sur la plaque à pâtisserie.

  2. Faire rôtir 30 minutes; déballer le chou-fleur. Remettre au four et faire rôtir de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur et l’aubergine soient tendres. Déposer l’aubergine sur une planche à découper pour laisser refroidir légèrement. Réserver l’huile épicée restante dans le poêlon et la mélanger avec 2 c. à soupe (30 mL) de Mayonnaise Vraie Hellmann's® et un peu d’eau chaude au besoin pour créer une sauce. Mettre de côté.

  3. Une fois l’aubergine assez refroidie pour la manipuler, la couper en deux, l’évider de sa chair sur la planche à découper et la hacher finement. Placer dans un bol de service et ajouter le reste de la Mayonnaise Vraie Hellmann's® et, si désiré, du sel et du poivre au goût.

  4. Pour servir, arroser le mélange de mayonnaise épicé sur le chou-fleur et saupoudrer de graines de grenade et d’herbes. Trancher le chou-fleur et le farcir dans les pains pitas avec le baba ganoush et des herbes additionnelles, si désiré.