Saumon crémeux, légumes et riz

Creamy Salmon with Vegetables and Rice

PRÉPARATION

10mins  

CUISSON

20mins  

SERVES

4 PERSONNES 

INGRÉDIENTS

  • 1/3 tasse de Mayonnaise Épicée de Hellmann's
  • 2 c. à soupe de parmesan finement râpé
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon Maille®
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1/2 c. à thé de sel casher (et un peu, plus, pour servir)
  • poivre noir, au goût
  • 4 morceaux de saumon (200g chacun)
  • 1 tasse de riz basmati ou au jasmin blanc
  • 1 tête de brocoli Persil frais finement haché, pour servir
  • beurre non salé, pour servir (optionnel)

MÉTHODE

  1. Préchauffer le four à 400F.

  2. Mélanger la mayonnaise épicée, le parmesan, la moutarde de Dijon, le miel, le sel et le poivre noir. Mettre de côté 2 c. à soupe de marinade et réserver.

  3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Ajouter les morceaux de saumon et badigeonner le mélange de mayonnaise sur chaque morceau. Cuire au four pendant 15 à 18 minutes, selon l'épaisseur du saumon.

  4. Faire cuire le riz selon les instructions de l'emballage dans une casserole d'eau bouillante avec du sel. Pendant la cuisson du riz, couper le brocoli en petites fleurettes et le faire cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes dans un panier vapeur. Une fois que le brocoli est prêt, le retirer de la casserole et le réserver dans un bol avec un couvercle pour le garder au chaud.

  5. Une fois que le saumon est prêt, ajoutez les 2 cuillères à soupe supplémentaires de la marinade avant de servir.

  6. Servir avec le brocoli cuit à la vapeur et le riz blanc. Ajouter une noix de beurre non salé au brocoli, si vous le souhaitez. Garnir de sel en flocons, de persil plat et d’une cuillère de sauce.