Sandwich au poulet Ranch californien

Sandwich au poulet Ranch californien

PRÉPARATION

25mins  

CUISSON

8mins  

SERVES

4 PERSONNES 
Des filets de poitrine de poulet enrobés de vinaigrette Ranch Hellmann'sMD Classiques avant la panure et la friture , puis servis sur un pain brioché avec une salade de chou croquante.

INGRÉDIENTS

  • 1 tasse (250 ml) vinaigrette Ranch Hellmann'sMD Classiques, divisée
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) sauce au piment de cayenne
  • 1 livre (450 g) poitrines de poulet désossées
  • 1 1/2 tasses (375 ml) chou napa ou vert, déchiqueté mince
  • 1/4 tasse (60 ml) feuilles de coriandre fraîche, hachées
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) vinaigre de vin de riz
  • 1 cuillère à thé (5 ml) sucre
  • 1 tasse (250 ml) chapelure panko
  • huile à friture
  • 4 pains briochés, grillés

  1. Amount per Serving
titre Amount per Serving

MÉTHODE

  1. Mélanger la vinaigrette Ranch Hellmann'sMD Classiques et la sauce au piment. Transférer 125 mL (½ tasse) dans un petit bol et réserver pour servir. Déposer le reste du mélange de vinaigrette dans un grand sac en plastique refermable. Ajouter le poulet; sceller le sac et remuer pour enrober. Réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu’à une journée.

  2. Une fois le poulet prêt à servir, mélanger le chou, la coriandre, le vinaigre et le sucre dans un bol, et réserver. Étaler la chapelure sur une feuille de papier ciré. Sortir le poulet du sac, en laissant l’excédent de vinaigrette s’égoutter, puis jeter le sac. Enrober le poulet de chapelure. Chauffer 1,25 cm (½ po) d’huile dans un grand poêlon profond à feu moyen-vif jusqu’à ce que l’huile soit chaude.

  3. Déposer les filets de poulet dans l’huile chaude (par petites quantités , si nécessaire) et faire frire, en le retournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 8 minutes. Égoutter sur des essuie-tout.

  4. Déposer uniformément le poulet sur la moitié inférieure d'un pain brioché. Arroser uniformément du mélange de vinaigrette réservé, puis recouvrir uniformément de salade de chou et de la moitié supérieure du pain brioché.